*Tatin de Plátanos y Granada*
#cumplimos8
Muchas felicidades @Cookpad!!!
Felices 8 años a vosotros...a nosotros...a todos!!!
La primer receta que publique en mi recetario de Cookpad fue el 18 Marzo de 2016, un delicioso *Tatin fresa+pera+arándanos*
Hoy para celebrarlo y de paso celebrar que ya he publicado 200 recetas, os traigo este Tatin con fruta de aprovechamiento!
Cero al desperdicio!
Empecemos:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place..
- 2
Desgranar la granada y reservar..
- 3
En una sartén colocar el azúcar a fuego alto, en pocos minutos empezara a ponerse líquida, bajar un poquito el fuego para evitar que se queme, la veis oscura porque es muy morena, pero de quemada nada... de nada...
- 4
Añadir la mantequilla, y añadir también la nata, tened cuidadín que la reaccion de caliente y frío es grande y puede quemar, mover integrando y reservar en calor mínimo..
- 5
En un molde redondo forrado con papel de horno, colocar los plátanos en rodajas de 2cms aproximadamente y en los agujeros rellenar con las semillas de granada, tal como lo veis..
- 6
Pondremos ahora el caramelo por encima de todos los plátanos, cuidado que está caliente y quema..
- 7
Bañar también con el moscatel y espolvorear la canela. Yo pongo poca cantidad porque me gusta el punto suave de la canela, si os gusta mucho pues ponéis más cantidad. Ahora es el momento de percalentar el horno con calor arriba y abajo y ventilador a 190 grados..
- 8
Colocar por encima de los plátanos la lamina de hojaldre, la mía es cuadrada, así que he cortado las puntas. Suavemente remetemos los bordes doblando los extremos..
- 9
Pintamos con leche toda la superficie y hacemos un agujero en forma de cruz en el centro de la masa, así podra respirar sin llegar a reventar..
- 10
Hornear durante 20 minutos o hasta que la veáis bien doradita..
- 11
Aquí recién salida del horno, dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar, dándole la vuelta sobre un plato grande..
- 12
Con cuidadín retiramos el papel de horno, si algún plátano se sale de su sitio lo volvemos a colocar. Ya la tenemos lista mis Patycofans..
- 13
Ha quedado muy morenita y es por el azúcar que he utilizado, de sabor es muy suave y melosa..
- 14
La podéis comer aún calentita esta deliciosa, también con una bola de helado de vainilla será un postre más que maravilloso..
- 15
Si os queda para el día siguiente, bien filmada en la nevera se conservara perfecta, para servir la podéis calentar y nuevamente a disfrutar de un Tatin especialmente rico y pleno de saborrr. Que la disfrutéis mis Patycofans!!!
- 16
Www.patycocandybar.com es mi blog, también podéis visitarlo!
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