En un bols pongo el arroz que me quedo del día anterior, frito la media cebolla, rayo una zanahoria chica, 2 huevos, sal, condimentos y el queso puede ser para rallar o el que les guste.

Después mezclo todo, aparte en un plato hondo bato los otros dos huevos, en otro plato pan rallado.
Y el sartén con un poco de aceite, o se puede hacer en el horno también, como gusten.

Trato de armarlas y sellarlas con pan rallado y huevo, tipo milanesa, para después solo fritarlas.

Y listas, a fuego medio para que cocinen bien. Sin dejarlas quemar, quedan sequitas y muy sabrosas!!!