Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en una sartén a freír media cebolla ya cortada cuando esté dorada escurrimos sacamos y la echamos en el vaso de la batidora. Hacemos los mismos con el pan cortado a cachitos y después freímos un pelón las almendras escurrimos y también al vaso de batir. Batimos todo con un poco de vino blanco y una pastilla de avecrem. Debe quedarnos tipo una pasta
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En la sartén freímos las albóndigas y cuando estén fritas ponemos en una olla ya escurridas sin aceite. Echamos la pasta que teníamos echa y le echamos vino, agua, colorante y dos hojas de laurel.Removemos que se integre todo y ponemos a hervir a fuego medio/bajo para que no se pegue la salsa y así vamos dejando que se evapore el agua y el vino echamos una pizca de sal y vamos probando el sabor que esté a nuestro gusto que no sepa mucho a vino.
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Y vamos rectificando con vino sal o agua según lo que hiciera falta. Hasta que esté a nuestro gusto el sabor. Debe quedar como la foto una salsa espesita. De todos modos tener en cuenta que al rato la salsa asienta más y se espesa un poquito sola.. Las albóndigas pueden ser caseras o ya compradas echas. Yo en mi caso las hice de las compradas para que fuese más rápido y era una bandeja pequeña. Si hacéis más pues echar más cantidad de cada ingrediente a excepto del avecrem.
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Cuando esté casi listo sacáis el laurel y lo tiráis.
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Albóndigas en salsa de almendras
Las albóndigas son un clásico en muchas casas, pero os puedo asegurar que con las Salsa de Almendras, se convierten en un plato casi de fiesta.Le tengo especial cariño a esta receta, gracias a ella conocí COOKPAD y gané un concurso el pasado verano. Nada más y nada menos que una cámara de acción. Yo que nunca participo en nada, tuve esa gran suerte.Os invito a que las probéis, son deliciosas.
Nuria Eme -
Albóndigas en salsa de almendras
#weekendreto #domino #orígenes ¿Os gustan las albóndigas?. Tenéis que probarlas entonces con esta receta. Una deliciosa combinación que os hará disfrutar de una exquisita receta tradicional con un toque diferente. ¡ Qué más se puede pedir !. La receta de hoy va totalmente dedicada a la única persona que consiguió que me gustaran las albóndigas, Mi Abuela. Recuerdo que cuando me las hacía mi abuela y después mi madre, para darle forma redonda, introducían un trozo de carne picada en el interior de un vaso y a base de vaivenes conseguían darle la forma totalmente redonda. Haciendo un poco de historia. El término albóndiga procede del árabe " al-bundaga " que significa " bola ". Los árabes enseñaron este plato hasta extenderse por toda Europa. En un principio, se trataba de un plato destinado a las clases altas, siendo un magnífico recurso gastronómico. Ya en la antigua Roma, encontramos un testimonio escrito por Marco Gavio Apicio, donde aparecen ya algunas recetas de albóndigas. En los siglos XII-XIII, en la España Andalusi, también encontramos recetas de este plato.En el siglo XV encontramos una receta de la Infanta María de Portugal, donde se utilizaba carne picada de cerdo o carnero.Con el paso del tiempo fueron evolucionando hasta la actualidad que tenemos la receta de filetes rusos o bitoques, más grandes que las albóndigas y se cocinan aplastados, a la plancha, brasa o fritos.
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Anda, ve tomando pan que con estas albóndigas vas a mojetear lo que no está escrito! Carmina Martínez Ortiz -
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Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; la salsa la hice con almendras, vino blanco, ajo, sal y pimienta, os la dejo, espero que os guste.
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#164. Esta salsa está riquísima con albóndigas, aunque en realidad va bien como acompañamiento en platos de carne. En esta ocasión, yo he comprado las mini albóndigas hechas ya fritas (refrigeradas) estilo Nórdico (disponibles en Ikea) y las he acompañado con unas papas fritas. Rápida y fácil.
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Muy buena para los niños sobretodo asin comen verduras. Mariajosearanda1974 @hotmail.es -
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