Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли. Добавить яйцо, сметану. В муку всыпать разрыхлитель и перемешать. Муку высыпать к массе. Замесить тесто.

Стол чуть присыпать мукой и вымесить тесто. Собрать в комок. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Готовим начинку из творога.

Яйцо разделить на желток и белок. В творог добавляем сахар, ванильный сахар и белок и размешиваем вилкой. Желток оставляем для смазки сочней. Тесто раскатать толщиной в 5 мм, вырезать круги в диаметре 10 - 12 см. На половину выложить начинку из творога 1 ст. ложку.

Накрыть сочни половинкой теста, но не придавливать. Смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут.