Pierna de cordero al horno con patatas
Ha sido el cumple del pequeñín de la casa y hemos cocinado esta sencilla receta que gusta a todos incluido él. Fácil de hacer y con mucho sabor... Felicidades Héctor!!😍
Pierna de cordero al horno con patatas
Ha sido el cumple del pequeñín de la casa y hemos cocinado esta sencilla receta que gusta a todos incluido él. Fácil de hacer y con mucho sabor... Felicidades Héctor!!😍
Paso a paso
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Lo primero siempre es preparar los ingredientes...
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Salar la pierna de cordero. Yo pedí en la carnicería que me la partieran en raciones pero se puede hacer entera. Echarle tomillo molido al gusto.
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Ponemos en una fuente de horno profunda la pierna de cordero con 2 vasos de agua y 1 vaso de vino.
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Tapamos la fuente con papel de aluminio y metemos al horno precalentado a 180°. Poner 30 min arriba y abajo.
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Mientras tanto pelamos, lavamos y picamos las patatas al gusto de cada uno (yo las hice gorditas, de casi 1 cm, que necesitan más cocinado pero me gustan más) y luego la cebolla.
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Una vez pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno, reservamos el cordero en un plato y ponemos las patatas y la cebolla en la fuente del horno.
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Añadimos otro vaso de agua y si vemos que queda poco caldo que sean 2 (ha de haber caldito porque en él se cocinan las patatas). Metemos sólo las patatas y cebolla 15 min a 200° calor arriba y abajo con ventilador y tapado con papel de aluminio.
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Una vez pasado el tiempo sacamos la bandeja y añadimos el cordero dado la vuelta para que se tueste por los dos lados.
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De nuevo calor arriba y abajo con ventilador a 200° y tapado durante 30 min. Vigilar que no se quede sin caldo. Añadir agua si lo necesita
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Tras los 30 min, apagamos el horno y destapamos para que se termine de cocinar con el calor del horno. Sacar cuando esté dorado a nuestro gusto.
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Servir y disfrutar
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