Fettuccine con champiñones, zucchini y tocineta
Paso a paso
- 1
En corta la tocineta en cuadritos y en una sartén caliente se pone a sofreír.
- 2
Mientras tanto se corta la cebolla en cuadros pequeñitos, el zucchini y los champiñones en medias lunas. Se macera el ajo.
- 3
Cuando esté lista la tocineta se reserva y con la grasa que soltó se sofríe la cebolla hasta que esté transparente, se adiciona el ajo y luego el zucchini.
- 4
Luego se agrega la leche y las dos cucharadas de harina (disueltas en la leche) y se deja reducir.
- 5
Mientras tanto, se cocina la pasta larga que para esta preparación use fettuccine, y cuando esté al dente, se baja del fuego y se escurre.
- 6
A la salsa se le agregan los champiñones, sal, pimienta, Albahaca, orégano y pasados 3 min adiciona la pasta, se revuelve hasta mezclar y se deja 2 o 3 min más.
- 7
Finalmente se sirve, y se agrega queso parmesano a gusto. Yo la acompañe con una ensalada fresca con tomates cherry, aguacate, espinaca y aceitunas.
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