Pan de leche
Carmencita Paniagua @carmencitacp
Estoy haciendo un curso de panadería y confitería y quiero guardar el proceso del pan de leche 😍
Pan de leche
Estoy haciendo un curso de panadería y confitería y quiero guardar el proceso del pan de leche 😍
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes
- 2
En un vaso con la leche tibia incorporar el azúcar, la levadura, y un poco de la harina para poder preparar el fermento
- 3
Incorporar todo el resto de los ingredientes a la harina procurando de que la sal no toque el fermento.
- 4
Amasar hasta que la masa ya no se pegue en las manos en mi caso uso la panificadora en la función masa para pan N°13 que dura 1:15 con el levado.
(si el amasado lo haces a mano deja reposar hasta que duplique su tamaño, tapar con una bolsa de plástico para que mantenga su temperatura)
- 5
Una vez que la masa ya duplicó su tamaño esperar lo bollos en pesos iguales para que salgan del mismo tamaño
Poner en una bandeja y dejar levar nuevamente.
- 6
Pincelar con una yema diluida en leche.
Llevar a un horno precalentado 180°C por 10 a 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmencita Paniagua le encantará ver cómo quedó.
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