Vamos a comenzar, si estás usando levadura granulada seca se la añades a la harina de una vez, pero si es fresca mira el la tenemos que activar.

A la levadura la vamos a desmenuzar un envase que sería (30gr fresca) de la harina que vamos a utilizar le vamos añadir a la levadura una cucharada y de el azúcar que vamos a utilizar una cucharada esto es para alimentar y para que ella se desarrolle y se active vamos a ponerle un poquito de la leche que tiene que estar tibia como media taza, el resto de la leche lo guardamos para echarlo a la masa cuando la estemos preparando ahora vamos a mezclar esto tenemos que disolverlo muy bien homogénea.

Ya que vemos que la mezcla está bien mezclada lo podemos reservar en un lugar cálido que no haya ninguna corriente de aire y vamos a dejarla que se desarrolle que duplique su tamaño le ponemos envoplas o un plástico arriba y más o menos 10 y 15 minutos o hasta que ustedes vean que tiene su doble tamaño.

Vamos a buscar nuestra harina de trigo y le vamos a agregar todos los ingredientes secos, le vamos a agregar el azúcar la canela si gustas le puedes añadir 1/2 cucharadita de anís es opcional, batimos todo muy bien, la sal no la vamos a agregar ahora porque la sal seca la levadura entonces tenemos que agregar primero la levadura y después amasar un poco para que la levadura quede protegida con toda la harina y el resto de los ingredientes para luego poder agregar la sal que ya no le hará daño.

Ya tenemos la harina bien mezclada con estos ingredientes entonces vamos abrir un orificio en todo el centro de la mezcla y vamos a buscar la levadura que ya esta crecida, la tuve 10 minutos y creció inmensa perfecta, la añadimos adentro del orificio vamos a agregar el resto de la leche el huevo y la mantequilla que tiene que estar blanda y ahora vamos a comenzar a mezclar todos los ingredientes para comenzar a amasar primero batimos muy bien en el centro para en pesar a amasar.

Ok cuando ya tenga una consistencia como pegostosa grumosa empezamos a amasar la masa la ponemos en un mesón con un poquitito nada más de harina de trigo vamos a amasar por 8 o 10 minutos.

Después del amasado la vamos a poner en un envase con un poquito de harina y la tapamos con un platico por una hora o hasta que doble su tamaño.

La masa ya dobló su tamaño y ahora vamos a estirarla con tus dedos no importa la forma, después de eso la picamos por la mitad cada mita puede tener 500 gr, ahora la otra mitad la vamos a volver a poner en el embace con el plástico, basamos a estirar esa mitad cuadrada porque cuadrada se nos va hacer mucho más fácil el enrollado después que lo estires vas a buscar un poco de agua.

Y vas a enrollar súper pegadito después en el final vas a poner tus dedos a lo último del enrollado la vas a jalar con tus dedos con el agua y así la masa va a pegarse más rápido enrollamos los dos panes.

Después los metemos en la bandeja ya preparada, los tapamos con un plástico y los volvemos a meter en un lugar que no haya corrientes de aire durante una hora o hasta que doble su tamaño.

Después de eso pincelamos los panes con el huevo batido y una brochita y por último los horneamos durante 25 y 45 minutos eso depende de tu horno

Bueno ya los sacamos del horno y esto quedo especial. Chao, buen provecho.