Kentang Brokoli Schotel

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
Jakarta

Makan siang kami kemarin

Sumber Gania_Kitchen dengan sedikit modifikasi pada bumbu menyesuaikan selera di rumah

#PekanPosbar
#Brokoli
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenBatikApron
minggu ke-4

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 orang
  1. 3kentang (+/- 530gr setelah dikupas) dipotong-potong & dikukus
  2. 1 bonggolbrokoli (+/- 150gr setelah dipotong bonggolnya)
  3. 3 butirtelur
  4. 7sosis sapi (cocktail size)
  5. 1 siungbawang bombay, diiris tipis
  6. 2 siungbawang putih, digeprek lalu cincang
  7. 30 grfibre creme (+/- 5 sdm)
  8. 200 mlair hangat (untuk melarutkan fibre creme)
  9. 2 sdmterigu/maizena
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1/4 sdtlada bubuk
  12. 1/2 sdtpala bubuk
  13. 1/2 sdtkaldu jamur (totole)
  14. 1/2 sdtroyco sapi
  15. Secukupnyaoregano
  16. 50 grkeju parut, sisihkan sebagian untuk topping

Cara Membuat

  1. 1

    Agak berbeda dengan cara di resep asli. Di sini saya mengolah brokoli terpisah. Brokoli dipilah per kuntum direndam air garam sekitar 10-15 menit, lalu cuci bersih. Kemudian didihkan air, rebus brokoli sekitar 5 menit lalu tiriskan. Kukus kentang sekitar 15 menit.

  2. 2

    Di wadah terpisah, kocok telur beri garam, lada, pala, penyedap. Tambahkan terigu dan larutan fibre creme. Aduk rata.

  3. 3

    Siapkan bahan lain: bawang putih, bombay, sosis & keju. Dengan sedikit minyak, tumis bawang putih+bombay hingga harum, masukkan sosis. Setelah matang matikan api. Masukkan keju dan adonan telur dkk & brokoli rebus. Aduk hingga rata.

  4. 4

    Oles loyang dengan margarin tipis-tipis. Tata kentang di dasar. Kemudian siram dengan brokoli dan sisa bahan semuanya. Ratakan. Taburi dengan keju parut & oregano. (Saran ukuran loyang sebaiknya 20x20 cm atau kurang. Punya saya terlalu besar, jadi hasilnya kurang bagus)

  5. 5

    Oven dengan suhu 180°C. Di oven saya sekitar 45 menit. Setelah matang, diamkan dulu sekitar 15 menit dengan membuka sedikit pintu oven, tujuannya agar adonan set. Sajikan kemudian.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
pada
Jakarta
Journey of my cooking & baking
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya