Conchas blanco y negro 🤍
Una rica receta de conchas para disfrutar 🤍
Conchas blanco y negro 🤍
Una rica receta de conchas para disfrutar 🤍
Paso a paso
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Como principal paso tenemos que tener todos nuestros insumos de la masa previamente pesados los cuales son la harina fuerte, huevo, leche, mantequilla, margarina, levadura y sal
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Como segundo paso mezclaremos todos los ingredientes secos los culés son harina, sal, azúcar, perseguiremos a hacer un volcán, calentaremos un poco la leche le agregaremos la levadura (no tiene que hervir la leche)
- 3
Ahora incorporaremos poco a poco nuestros huevos y mezclaremos
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Después de mezclar nuestros huevos, agregaremos la mantequilla y margarina las cuales deben de estar en forma de pomada las debemos de incorporar poco a poco para así formar nuestra masa
- 5
Al tener un resultado de masa, empezaremos a amasar durante 10- 15 minutos hasta obtener una suavidad en la masa
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En un bowl o recipiente de metal le untaremos un poco de mantequilla y podremos nuestra masa, taparemos con bitafil o una toalla húmeda, fermentaremos durante aproximadamente 45 mundos (la masa debe dublinés su tamaño)
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Al término de la fermentación la poncháremos
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Ahora en una báscula pesaremos 55 gramos de nuestra masa y haremos bolitas de 55 gramos
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——-Pasta ——
El primero pasó para nuestra pasta de conchas es pesar todos nuestros insumos los culés son harina, azúcar glass, manteca vegetal y cocoa
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Mezclamos nuestros ingredientes secos harina, azúcar glass y después incorporamos la manteca vegetal
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El resultado debe de ser una masita
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——- Masa y pasta ———
Ah las bolitas de masa le untaremos un poco de manteca vegetal después le pondré la pasta
1- haremos una bolita chiquita con la masa de pasta
2- las bolitas las haremos como tortillas
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Ahora a las bolitas le pondremos la pasta y con un cortadores le haremos la formas o con un cuchillo es opcional
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