Dulce de dátiles 🌴
Delma Delgado @delmatcocina
#nuevoshábitos me encantó esta propuesta para sustituir un poco el consumo de azúcar y descubrir nuevas y más saludables formas para endulzar. En particular los dátiles son riquísimos yo hace años los consumo y me encantan. Quería hacer un dulce y encontré esta receta en YouTube de un canal chileno que se llama "Dos hermanas" que en realidad es el nombre de la empresa que vende este tipo de productos pero está bueno porque son nutricionistas las que brindan la receta entonces tiene un valor agregado. Espero se animen y los prueben así o solitos 😊
Dulce de dátiles 🌴
#nuevoshábitos me encantó esta propuesta para sustituir un poco el consumo de azúcar y descubrir nuevas y más saludables formas para endulzar. En particular los dátiles son riquísimos yo hace años los consumo y me encantan. Quería hacer un dulce y encontré esta receta en YouTube de un canal chileno que se llama "Dos hermanas" que en realidad es el nombre de la empresa que vende este tipo de productos pero está bueno porque son nutricionistas las que brindan la receta entonces tiene un valor agregado. Espero se animen y los prueben así o solitos 😊
Paso a paso
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Si vamos a hacer TODO DESDE 0...entonces vamos a preparar la leche de coco poniendo a 100 gr de coco 300 ml de agua caliente y reposar tapado con film 30 minutos. Pasado el tiempo le agregamos 200 ml más de agua caliente y lo pasamos todo por un mixer por 2 minutos más o menos. Colamos y ya tenemos la leche de coco. De esta bebida vamos a usar casi todo (medimos 1 1/2 taza). Agregamos los dátiles y dejamos reposar en heladera toda la noche.
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Como decidí usar leche de coco con todo, al otro día va a tener la capa con la que habitualmente hago aceite. Pero en este caso vamos a usar todo y por eso, ponemos en licuadora o mixer junto a la fécula de maíz. Procesamos 2 minutos más o menos hasta que se forme una crema
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Pasamos a una ollita y llevamos a fuego bajo hasta que hierva revolviendo para que no se pegue. Ponemos en recipiente y dejamos enfriar. Como no sabía qué textura iba a tener lo puse en budinera.
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Adquirió una textura firme como un dulce untable, es más, me atrevería a presentarlo como "postre" acompañado de unas nueces o hecho trufas mezclado con coco y cacao 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Delma Delgado le encantará ver cómo quedó.
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Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16020249
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