Pan de molde integral
Este es un pan semiintegral ya que también lleva harina común en su preparación.
Pan de molde integral
Este es un pan semiintegral ya que también lleva harina común en su preparación.
Paso a paso
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Primero hacemos el fermento previo o masa madre. En un bowl desgranamos la levadura y la mezclamos con el agua tibia y las cucharadas de azúcar y harina. Tapamos el bowl con un repasador y dejamos reposar por 15 min.
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En otro bowl vamos poniendo las harinas junto con la sal. Una vez pasados los 15 min vamos a añadirle a este recipiente con harina todos los demás ingredientes: el fermento previo, huevo, aceite y agua.
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Pueden agregar semillas si quieren, yo siempre le pongo semillas de zapallo, pero pueden ponerle chía, sésamo o lo que más les guste.
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Mezclamos y unimos todo hasta formar una masa.
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Con la masa ya formada, tapamos el bowl con un repasador nuevamente y dejamos reposar por 45 minutos.
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Pasados los 45 minutos, desgasificamos la masa estirandola y aplastandola un poco.
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Damos forma a nuestro pan y lo colocamos en una budinera grande aceitada. Recomiendo que hagan un corte no muy profundo por arriba, ayuda a que el pan salga mejor formado.
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Lo llevamos al horno precalentado a una temperatura de 180 grados y dejamos que se cocine por 40/45 min. (Ir chequeando)
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Por último, lo desmoldamos. A mí me gusta rebanarlo y hacerme tostadas con este pan😋😋 Tener en cuenta que no dura más de 5 días fuera de la heladera, también se puede freezar.
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