Encocado de Camarón 😋

Nydia
Nydia @cook_21192590
Ecuardor

Me encanta la comida ecuatoriana! Y este es uno de mis platos preferidos 😉

Encocado de Camarón 😋

Me encanta la comida ecuatoriana! Y este es uno de mis platos preferidos 😉

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Ingredientes

1 minutos
4 raciones
  1. 1 libracamarón
  2. 1Cebolla colorada
  3. 1/2Pimiento verde
  4. 1/2Pimiento rojo
  5. 1 dienteajo
  6. 1tomate
  7. 2 cucharadasachiote
  8. 1 lataleche de coco
  9. Perejil picadito (1 cucharada)
  10. Cilantro picado (1 cucharada)
  11. al gustoSal y pimienta
  12. 1 pizcaPimentón en polvo
  13. 1 sobrecaldo de pollo
  14. 1 pizcacurry
  15. 1limón
  16. 1 pizcacomino

Paso a paso

1 minutos
  1. 1

    Pelar y limpiar los camarones sazonar con sal, pimienta, limón y reservar.

  2. 2

    Picar en cuadritos muy pequeños la cebolla y los Pimientos

  3. 3

    Rallar el tomate

  4. 4

    En un sartén colocar el achiote y hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y los Pimientos dejarlo hasta que marchite unos 3 minutos aprox, incorporar la leche de coco, el sobre de caldo de pollo, el Pimentón dulce en polvo y bajar el fuego y dejar cocinar por unos 5 minutos más.

  5. 5

    Colocar los camarones, el Perejil y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que los camarones estén rosados, rectificar la sal y la pimienta y echar el cilantro y apagar.

  6. 6

    Servir y disfrutar, yo lo acompañé con arroz blanco, una ensalada de cebolla, tomate y aguacate que refresca el plato y unos chifles 😁

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nydia
Nydia @cook_21192590
Ecuardor
Venezolana en Ecuador...Me encanta cocinar! disfruto hacerlo... servir un plato es como una obra de arte...estudio para ser chef...
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Comentarios (8)

Maya Cachimuel
Maya Cachimuel @mayacachimuel
Buenas noches una pregunta, se puede usar la leche entera también??

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