Bizcochitos Materos de Manteca
Paso a paso
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Mezclar la harina, sal Levadura y manteca (temperatura ambiente la manteca) ir agregando de a poco el agua tibia, hasta lograr una buena consistencia de masa. Hace un bello y dejar reposar 25 min tapada con film.
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Una vez pasado los 25 min, estiramos la mesa suavemente con el palote. Hasta lograr un rectángulo. Pincelamos con manteca, para doblar a la mitad y dejar reposar 15 min temperatura ambiente.
Este proceso lo repetimos 5 veces.(Es importante que repose 15 min en cada doblado de masa previamente pincelada con manteca las 5 repeticiones)
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Una vez terminado las 5 repeticiones, estiramos suavemente la masa sin tanta presión. Cortar en cuadrados, no muy grandes.. pinchar con un tenedor cada bizcocho y pincelar con manteca nuevamente y dejar reposar en la bandeja 15 min antes de llevar al horno 180° 20 min aproximadamente.
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Tambiénpueden reemplazar la manteca por grasa, la misma cantidad y el mismo proceso.
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°•. pan casero.•°
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📌Tips1️⃣ La mantequilla debe estar a temperatura ambiente2️⃣No olvides que puedes acelerar el proceso de reposo en el horno calienta el horno a 150°C una vez llegue a esa temperatura lo apagas y metes la masa para que repose ahí
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