Bombas de papa y cebolla caramelizada sin gluten y vegan
Cynthia (Peti) @peti
Recicladas y aptas todes. No pongo cantidades porque las hice con sobras y depende de cuánto puré tengas para reciclar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cebolla caramelizada: cortamos la cebolla en pluma. Calentamos una sartén con un chorrito de aceite. Agregamos la cebolla, salamos y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que tome color.
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Pisamos la papa (el puré resultante tiene que estar frío de la heladera). Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos la cebolla caramelizada, mezclamos y formamos bolitas.
- 3
Pasamos las bolitas por rebozador, luego por "no huevo" (dejo receta enlazada) y nuevamente por rebozador. Reservamos unos 10 minutos en la heladera. Freímos en abundante aceite caliente hasta que doren. Retiramos y las apoyamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 4
Listo! Emplatamos y servimos. Van bien como guarnición y, si las hacemos chiquitas tamaño bocado, son ideales para completar una picada. Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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