Cheesecake de maracuyá
Chef Nissel @benny145
Delicioso postre muy fácil de preparar y para disfrutar en familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte la pulpa en bowl luego colar un poco en un recipiente y reservar.
- 2
Poner en baño maría el bowl las yemas y batir con un batidor de globo y luego agregar la pulpa reservada sin semillas y batir con el batidor por unos 4 minutos y reservar.
- 3
En un bowl vierte el queso crema y batis hasta formar pasta uniforme y luego agregar la leche condensada.
- 4
Poner a calentar la pulpa sobrante con las semillas en una sartén y añade 2 sobres de gelatina neutra dar un hervor y reservar.
- 5
Poner a hidratar 2 sobres de gelatina neutra en 100 ml de agua caliente y reservar.
- 6
Poner a batir 500 ml de crema para batir a medio punto y agregar el azúcar flor y reservar.
- 7
Mezclar la crema con la salsa de maracuyá con una espátula. Y de forma envolvente.
- 8
Calentar la gelatina neutra reservada por 15 segundos y vierte a la mezcla de forma envolvente y un poco rápido.
- 9
Tener listo el molde con la masa de gallega y para formar una pasta suave hidratar con mantequilla. 300 gm fundida mezclar y poner sobre el molde en la bace y precio ar bien para que no se desarme y forme una bace firme.
- 10
Vierte la mezcla en el molde.
- 11
Reposar en un frish por 4 minutos.
- 12
Luego cubre con mucho cuidado la salsa de la sartén y dejar refijerar por 1 hora y está listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Nissel le encantará ver cómo quedó.
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