Fideos mediterráneos

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

Amo las recetas nutritivas, sanas y con mucho sabor. Y esta es una de esas recetas que te comparto.

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Ingredientes

40 minutos
5 raciones
  1. 1 paquetefideos secos
  2. 1 tazóntomates Cherrys
  3. 3 fetasjamón cocido
  4. 1 tazachampignones
  5. 1/2pimiento
  6. 1cebolla pequeña
  7. 4 dientesajo
  8. 1 tazabróccoli
  9. 1 tazagranos de choclo (usé congelados)
  10. Sal y pimienta
  11. cantidad necesariaAceite de oliva

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Rehogar en una cucharada de aceite de oliva la cebolla con el pimiento, bien picados, y las flores de bróccoli. Agregar el ajo picado.

  2. 2

    Cuando la cebolla esté transparente agregar el jamón cortado en tiritas y los tomatitos enteros. Agregar los hongos y salpimentar.

  3. 3

    Finalmente volcar los granos de choclo previamente cocinados. Yo además agregué semillas y una cucharada de hongos de pino en polvo. La preparación siempre debe revolverse para amalgamar los sabores.

  4. 4

    Para consumir la pasta con fibra, y que esta no se convierta en azúcar, los fideos siempre deben estar al dente. Mezclar la preparación con los fideos agregar uno poco de aceite de oliva encima y ¡listo! Un plato tan colorido como delicioso.

  5. 5

    Agregué a esta preparación un cucharón del agua donde cociné la pasta para lograr una textura más suave.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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