Para la base: En un bowl grande batir la manteca con el azucar a blanco. Agregarle el huevo, la esencia de vainilla e integrar. Luego agregar la harina tamizada y una pizca de sal. Terminar de integrar todo con tenedor o con la mano. Llevar a heladera 1 hora. Una vez frio, amasar con palote y colocar sobre molde de tarta. Cocinar en horno medio precalentado x 15 minutitos. (Pincharla para q no leve) Una vez cocida dejar enfriar.

Batir la crema con 10 cditas de azucar a punto chantilli, mezclarle el queso finlandia (200 grs) aprox. Verter arriba de la base (siempre q la base ya se haya enfriado)

Cortar las frutillas y decorar la torta. Pueden agregar arandanos o cualquier otra fruta q no largue mucho jugo. Hacer una gelatina siguiendo las instrucciones de paquete y tomar una taza aproximadamente. Llevar esa taza al frio (puede ser freezer para acelerar el proceso pero ojo!! no hay q olvidarse x q es bastante rapido el freezer) Retirar la taza con la gelatina cuando este densa (ni muy liquida ni ya solidificada) y tirarla con cuidado x encima de las frutillas con cuchara sopera. Listo!!!