Lasaña de carne con espinacas en Thermomix

Name: Lasaña de carne con espinacas en Thermomix
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 9 placas lasaña (para rellenar dos capas); 150 gr queso parmesano rallado; 3 dientes ajo; 1 cebolla grande; 100 gr pimiento rojo; 750 gr carne picada (cerdo y ternera al gusto); 450 gr espinacas cocidas y escurridas; 350 gr tomate troceado (puede ser en conserva); Sal y pimienta; 1 brik pequeño de tomate frito; 60 gr mantequilla; 50 gr cebolla; 110 gr harina; 800 gr leche; Sal y pimienta

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Una lasaña riquísima con el color verde de las espinacas, suave y sabrosa.
En esta ocasión, he utilizado un molde de acero inoxidable grande, rectangular de 30*40, para preparar la lasaña con todos los ingredientes que indico, completa. Tres capas de placas de lasaña, rellenas por dos capas de sofrito y cubierta por salsa bechamel.
Puedes prepararla de un día para otro, incluso separar por raciones y congelar antes de hornear; el día que necesites, sacas la ración unas horas antes (para que se descongele en el frigorífico), después espolvoreas con queso rallado y… ¡al horno!
#pasta
#carne
#platoprincipal
#thermomix

Lasaña de carne con espinacas en Thermomix

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

8 raciones

9 placaslasaña (para rellenar dos capas)
150 grqueso parmesano rallado
Sofrito de carne y verduras
3 dientesajo
1cebolla grande
100 grpimiento rojo
750 grcarne picada (cerdo y ternera al gusto)
450 grespinacas cocidas y escurridas
350 grtomate troceado (puede ser en conserva)
Sal y pimienta
1 brikpequeño de tomate frito
Bechamel para cobertura
60 grmantequilla
50 grcebolla
110 grharina
800 grleche
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cocer las láminas de lasaña, escurrir y reservar sobre un paño.
Un consejo: cuezo todas las láminas de un paquete y congelo, separando con papel de aluminio las que no voy a usar. De esta manera, las tengo listas para otra ocasión sacándolas del congelador con antelación.
2

Preparación del pisto en una cazuela grande o en Thermomix
Pelar la cebolla y los ajos. Cortar a tacos la cebolla y el pimiento rojo. Picar los ajos.
3

Poner a calentar en la cazuela el aceite. Incorporar el pimiento rojo, saltear y añadir el ajo y la cebolla. Dorar.
4

Añadir la carne picada. Remover suavemente y freír durante 10 minutos.
5

Incorporar las espinacas escurridas. Sofreír unos 10 min.
6

Añadir el tomate triturado, sal, pimienta y una cucharadita de azúcar. Freír durante unos 10 min con la cazuela tapada. Reservar el pisto para rellenar la lasaña. (Si ha soltado mucho jugo, reservar sobre un escurridor para separar el caldo sobrante)
7

Preparación de la bechamel (en Thermomix)
Sigue las indicaciones de mi receta

Bechamel para cobertura en Thermomix
8

Montar la lasaña
En una bandeja de horno poner en la base un poco de tomate frito. Encima 3 placas de lasaña. Echar sofrito de carne y extender. Añadir un poco de bechamel. Poner otra capa de lasaña, otra capa de sofrito y otro poco de bechamel. Terminar con las últimas 3 láminas de lasaña. Cubrir completamente con la bechamel restante y rellenar los bordes con tomate frito.
9

Espolvorear con queso rallado.
10

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 230º durante unos 15 minutos.
11

Cuando esté dorada la lasaña, sacar y servir.