Batir los huevos y agregar: ajo y perejil, cúrcuma, sal y pimienta.

Poner el pescado en la mezcla de huevos y dejar en la heladera durante al menos 1 hora! Toma un sabor riquísimo 😋

Poner la harina en una fuente y agregarle 4 cucharadas de pimentón, revolver.

Pasar los filet por la harina y reservar en una fuente. Se hace medio un pastoche pero no pasa nada 🤗

A mí me gusta ya con este paso, pero si te gusta una cobertura más gruesa podes volver a pasar por huevo y harina. Yo prefiero mantenerlo liviano.

Poner en una sartén un poco de aceite de oliva o el que tengas, y cocinar los filet. Yo los voy acomodando en una fuente con servilletas y llevo a la mesa todo junto.

Para acompañar, queda genial con puré de papá o con ensalada de pepino e hinojo 🥰