Sabtu, 13.11.21 .. Bismillah,, Sabtu waktunya Semarak bersama Clover. Tema kali ini "Aneka Kolak" spesial GA dari Mba @Hadijah_KK .. Semoga berkenan dgn kolak saya ya Mba,, semoga Mba @Hadijah_KK selalu sehat dan dilancarkan rejekinya,, Aamiin ya rabbal alamiin 🤲 ..Untuk Semarak kali ini, saya membuat "Kolak Gadung Ungu" .. Pas banget cuaca disini dingin karena tiap hari hujan jadi cocok banget makan kolak yg hangat2, dimakan dingin pun tetep enak.Sedikit mengenai umbi gadung ungu yg keberadaannya mulai langka dan susah dicari. Umbi gadung ungu adalah sejenis tumbuhan berumbi dari suku uwi-uwian (Dioscoreaceae) yang umumnya dipakai sebagai tanaman pangan. Gadung ada 2 macam, yaitu yg beracun dan tidak beracun. Gadung ungu termasuk umbi gadung yg tidak beracun, sedangkan gadung yg berwarna putih (gadung hutan) termasuk yg beracun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya. Produk gadung yang paling dikenal adalah dalam bentuk keripik. Umbinya dapat pula dijadikan arak (difermentasi) sehingga di Malaysia dikenal pula sebagai ubi arak. Sedangkan gadung ungu di Aceh paling sering digunakan sebagai campuran makanan tradisional ataupun untuk kolak/bubur.#GAKolakukanSegalanya#Semarak_GAKolakukanSegalanya#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_Kolak

Awalnya ingin bikin kolak biasa, tapi pas punya ubi ungu sisa bikin kripik ubi ungu. Akhirnya di campur aja sekalian.

Kolak pisang udah biasa, biar gak bosen bikin kolak pakai labu sama ubi ungu aja.Selain penampilannya menarik, lebih bergizi juga.Labu kuning dan ubi ungu sama- sama banyak mengandung vitamin A, jadi baik untuk kesehatan mata.Selain itu kandungan antioksidan pada labu kuning dan betakaroten pada ubi ungu sangat baik menangkal radikal bebas yang bisa menyebabkan kanker.Udah enak, bikin sehat pula 😆 siapa yang gak mau, ya kan?

Punya ubi ungu yang belum diolah, enaknya dibikin kolak saja. Kebetulan, aku mempunyai pisang tanduk dan juga tape jember. Lengkap sudah isi kolaknya kali ini.#GoldenApronTheApprentice#GenerasiAprontis

Lagi-lagi tergerak karena ada bahan sisa yang sayang jika dibiarkan terbuang, Pisang kepok oleh-oleh yang sebagian besar telah licin tandas di goreng. Juga Ubi Ungu oleh2 dari saudara :pJadi deh dibikin kolak saja,lucu warnanya ;)Dinikmati selagi hangat atau setelah ngendon didalam kulkas,sama enaknya :D

#SiapRamadan. Ini bukan ubi ungu yg jenis ketela ya... Saya jg bingung ini nama ubinya apa. Pokoknya dia itu jg berbuahnya di dlm tanah, terus merambat juga. Daunnya bentuk love. Buahnya besar2, kulitnya coklat kehitaman kayak berserat bulu2 gitu.Kalo ada yg tau namanya ubi apa, share di komen ya.... 😆

Kepengen kolak ubi tapi gak mau pake gula merah. Hmmm di dapur ada beberapa jenis ubi, langsung eksekusi aja deh. Tapi pas ada keladi, agak saya pisahin dari ubi (mulai ngerendamnya juga ngilangin lendirnya). Keladi saya rendam dengan sedikit garam dan diremas2 sesaat sebelum direbus, dan dicuci dibawah air keran lagi. Sewaktu ngerebus ubi2an, keladi saya rebus di tempat terpisah bersama dengan gula (kalau mau manisnya gula ngeresap bikin gulanya agak banyak dan vanili supaya tidak “langu”😅). Yang tidak suka keladi, bisa skip keladinya ya bunda 👍😁#SiapRamadan

sengaja tidak pakai santan ya mom, karna aku busui dan baby aku alergi santan.kalau pake santan nanti warna ungunya juga ngga cantik jadi pucat.happy cooking mom😊

Di musim hujan yang dingin enaknya memang minum yang hangat2, apalagi sebentar lagi bulan Ramadhan. Mari kita coba memasak hidangan kolak ubi ungu. #Kolak #Umbi #Ramadhan

#PejuangGoldenApron3#NgeksisDiCookpad#DutaRecookBeraksi#DutaRecookPontianak#DutaRecookBorneo#MasakItuSaya#CiptakanSuasanaDariMasakan#Cookpadcommunity_Pontianak#Cookpadcommunity_Borneo

Manisnya kolak ubi ungu bisa menjadi salah satu pilihan takjil berbuka puasa. Selamat mencoba :)

Lagi pengin yang seger2 dan manis, dan kepikir masih punya ubi ungu sisa minggu kemarin yang setengah digoreng. akhirnya buat cemilan kolak ubi ungu sekalian buat baby boy ku... ade fendi. segeeeer bangeeeet...dengan kuah kolak yang berwarna ungu agak ping setelah dicampur santan. Yummmy biiingiiit dech.