Az eredeti recept nem bográcsban készült, de gondoltam hogy miért ne? Már régen egyeztettem időpontot a bátyámmal és a feleségével, és bár nem éreztem túl jól magam, nem mondtam le. Végül is jól sikerült.

Egyszerű, de nagyszerű. 😄 Régi nagy kedvenc, jó borsosan, kevéske de sűrű szafttal, kuktában sült krumplival, tarhonyával vagy nokedlivel…, mindig nagyon hamar elfogyott.😋A tokány eredetileg Erdélyből származik, ahol nemigen használnak pirospaprikát, borsot viszont annál inkább. Mások szerint viszont török eredetű étel és erdélyi közvetítéssel jutott el hozzánk, mindegy, egy biztos, hogy a tokányt jellemzően nem paprikával fűszerezzük, hanem borssal.Fontos különbség még a pörkölthöz képest, hogy a húst „tokányra vágjuk”, vagyis nem kockákra, hanem nagyjából 5 centiméter hosszú, ceruza vastagságú csíkokra. Vagy ahogy sikerül, 🙂 a lényeg, hogy csík és nem kocka. Fedő nélkül készül, és emiatt időnként rá kell nézni, sőt, meg is kell kevergetni, mert mindig csak annyi vizet öntünk alá, amennyi éppen szükséges ahhoz, hogy ne süljön le, ne legyen ropogós a hús, hanem végül puhára párolódjon.

Újabb variáció tokányra, 😊 mert nálunk a tokány bármilyen formában, bármikor jöhet. 😄 #2020

#3fix

Gyorsan elkészíthető, kevés összetevő – kitűnő étel.

A vegyes-páros főzésem másik fogása.

Egy barátságos futball mérkőzésre készült ami hamar elfogyot.

Igazán finom, ízletes étel. Nem sok törődést igényel. A tejföl nem bele, hanem a tetejére kerül! Mi így szoktuk.

Régi családi receptkönyvből, kis változtatással. #aranykoteny23

A savanyú káposztából készült ételeket minden formában nagyon szeretjük. A káposztát soha nem mosom ki, és nem is habarom. Nagyapám útmutatása ebben az esetben is érvényes, vagyis a jó káposztában több a hús mint a káposzta. (mondjuk most nem sokkal) 😒😉