Postre de fresa casero y saludable

Name: Postre de fresa casero y saludable
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr fresas + 2 para decorar; 200 ml leche; 35 gr azúcar o 45 de eritritol; 4 láminas gelatina neutra; 15 gr gelatina en polvo sabor fresa

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Aprovechando que las fresas están a muy buen precio hice este postre de sabor fresa pero con fresas de verdad no como los que se venden en los supermercados, está delicioso 😋

Postre de fresa casero y saludable

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Aprovechando que las fresas están a muy buen precio hice este postre de sabor fresa pero con fresas de verdad no como los que se venden en los supermercados, está delicioso 😋

Guardada

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Ingredientes

40 min

4-6 raciones

300 grfresas + 2 para decorar
200 mlleche
35 grazúcar o 45 de eritritol
4 láminasgelatina neutra
Para la cobertura espumosa:
15 grgelatina en polvo sabor fresa

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Lavar y cortar las fresas, poner en un bol y añadir el azúcar. Cortar las 2 fresas que hemos separado en láminas para decorar.
2

Hidratar en agua fría las láminas de gelatina durante 5 minutos. Calentar la leche en el microondas 1 minuto y añadir las láminas de gelatina bien escurridas. Mezclar hasta su disolución.
Añadir al bol con las fresas y batir, después repartir en los vasos y meter en la nevera.
3

Para hacer la espuma: preparar la gelatina de fresa en polvo según las instrucciones del envase teniendo en cuenta poner la cantidad proporcional de agua para los 15 gr que usaremos.
Dejar enfriar 30 minutos y después batir con el batidor de varillas, verás que pasa de tener un color rojo oscuro a quedar como una espuma de color rosa claro que habrá aumentado mucho su volumen.
4

Poner encima de los vasos con la mezcla anterior y volver a meter en la nevera. Después de 1 hora sacar y decorar con las fresas laminadas, listo!