Batir los huevos hasta que estén espumosos agregar la 1/2 cucharadita de bicarbonato batir, agregar el aceite y la zanahoria rallada, luego la harina de a poco batir hasta unificar todo y un chorrito de soda (no demasiada porque ya de por sí la mezcla es liviana)

Ya lista dejar de batir (con batidora) agregar las nueces y mezclar de forma envolvente, colocar en molde enmantecado y enharinado previamente, llevar a horno a 180 grados por 40 minutos, introducir un cuchillo si sale limpio está lista.