Torta invertida de peras 🍐

Carolina CASTRO
Carolina CASTRO @carocas
Montevideo, Uruguay

Las peras están en su mejor momento. No solo comerlas frescas es delicioso, utilizarlas en preparaciones de repostería es un éxito asegurado.
Fácil y rendidora, esta torta te hará quedar como un profesional!

#menusemanal
#saboresdeotoño

Torta invertida de peras 🍐

Las peras están en su mejor momento. No solo comerlas frescas es delicioso, utilizarlas en preparaciones de repostería es un éxito asegurado.
Fácil y rendidora, esta torta te hará quedar como un profesional!

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Ingredientes

1 1/2 hora
8 porciones
  1. Caramelo
  2. 1 tazaazúcar
  3. 1/4 tazaagua
  4. 1 cdtaglucosa
  5. Masa
  6. 150 grsmanteca
  7. 1 tazaazúcar
  8. 3huevos
  9. 3 tazasharina
  10. 1 cdtapolvo de hornear
  11. 1 cdtaesencia de vainilla
  12. 1 tazaleche
  13. 8peras

Paso a paso

1 1/2 hora
  1. 1

    Encendemos el horno a 180°.
    Lo primero que debemos hacer es el caramelo. Simplemente colocamos todos los ingredientes en una cacerola y dejamos se haga nuestro caramelo, sin mezclar. Cuando comience a verse un color ocre, apagamos el fuego. Vertemos con cuidado en una tortera de 26 cm. No puede ser desmontable. Debemos cubrir el fondo y bordes de la tortera. Reservamos

  2. 2

    En un bowl cremamos la manteca que debemos tener a temperatura ambiente. Luego le sumamos el azúcar y batimos. Vamos agregando los huevos de a uno y batiendo cada vez. Luego agregamos la vainilla y leche. Terminamos de batir.

  3. 3

    Agregamos la harina y polvo de hornear. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. A las peras las lavamos y pelamos. Las cortamos a la mitad y quitamos semillas.

  4. 4

    Cortamos en rodajas no muy finas. Disponemos sobre la base de la tortera acaremalada. Vertemos la mezcla y llevamos al horno por aproximadamente 50', dependerá de cada horno.

  5. 5

    Dejamos enfriar en su molde. Para desmoldar, colocamos la tortera sobre la hornalla a fuego mínimo para que se despegue el caramelo. Cuando veamos que se separa de los costados ya está lista para desmoldar. Colocamos el plato, fuente sobre la torta y damos vuelta como si fuera una tortilla y ya está lista para disfrutar! 😋

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Cocinar hoy
Carolina CASTRO
Montevideo, Uruguay
Emprendedora Independiente de Essen y Agente de ventas de Thermomix.Agasajar a la familia y amigos con nuestra cocina es un acto de amor. Me gusta cocinar, explorar nuevos sabores y brindarle a mi familia variedad de sensaciones nuevas a su paladar.Leer y cocinar son los placeres de la vida que más disfruto. Me gusta aprender y compartir lo que voy descubriendo. Encontré en Cookpad un lugar donde siento que pertenezco.Instagram: @antojitos_de_essen
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Comentarios (7)

Kary Pereyra
Kary Pereyra @karipereyra87
Buenas tardes , la glucosa es necesaria o es opcional? Muchas gracias

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