Salsa caruso para pasta
En mis paseos por internet me encontré con ésta receta de salsa caruso para pastas sin crema de leche. Dicen se surgió en Uruguay de un chef fanático de este cantante. La receta original lleva extracto de carne, como yo no tenía no le puse. En casa gustó mucho. De modo que aquí les digo cómo la hice yo. Sirve para cualquier tipo de pasta, como yo tenía congelados unos ravioles de espinaca y ricotta, lo hice para esa pasta. Tengan cuidado con la sal, los quesos y el jamón ya están salados.
Salsa caruso para pasta
En mis paseos por internet me encontré con ésta receta de salsa caruso para pastas sin crema de leche. Dicen se surgió en Uruguay de un chef fanático de este cantante. La receta original lleva extracto de carne, como yo no tenía no le puse. En casa gustó mucho. De modo que aquí les digo cómo la hice yo. Sirve para cualquier tipo de pasta, como yo tenía congelados unos ravioles de espinaca y ricotta, lo hice para esa pasta. Tengan cuidado con la sal, los quesos y el jamón ya están salados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
A veces no lo hago, pero es bueno pesar, medir, cortar, todos los ingredientes que así lo requieran, para más facilidad a la hora de elaborar la receta. En una sartén se pone el aceite y se cocina la cebolla hasta que se vea tierna. Se agregan los hongos y el jamón, se cocina a fuego medio dando vueltas con una cuchara durante 5 minutos.
- 2
En una olla aparte se derrite la mantequilla y se le añade la harina sin dejar de revolver. Se vierte la leche poco a poco revolviendo bien, se deja hasta que empiece a hervir y se espese, se añade los quesos y lo que teníamos en la sartén. Si tienen extracto de carne le pueden echar.
- 3
Se sigue cocinando a fuego lento mientras se cocina la pasta que hayan elegido según las instrucciones del fabricante. Se cuela la pasta y se sirve con la salsa y perejil picado por encima.
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