Torrijas en leche de coco y Pedro Ximénez
Juanma Caparrós @Juanmadecai
Otra manera de comer torrijas. Como a mi mujer le gusta tanto la repostería, tenía materiales y hace poco fui a Córdoba y compré una botellita de Pedro Ximénez. Probamos a hacer estas torrijitas de una manera un poco distintas.
Torrijas en leche de coco y Pedro Ximénez
Otra manera de comer torrijas. Como a mi mujer le gusta tanto la repostería, tenía materiales y hace poco fui a Córdoba y compré una botellita de Pedro Ximénez. Probamos a hacer estas torrijitas de una manera un poco distintas.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un cacharro mediano la lata de leche de coco, los 250 ml de Pedro Ximénez, la piel de media naranja y 1 ramita de canela. Infusionamos sin llegar a hervir y removemos
- 2
Vertemos el contenido en una fuente con algo de profundidad y ponemos el pan para que empape no más de 10 minutos para que no se rompa.
- 3
Sacamos las torrijas y las pasamos por huevo batido mientras calentamos en una sartén el aceite
- 4
Hemos dejado preparado en un bol una.mezcla con el coco rallado, azúcar moreno, azúcar blanca, ralladura de naranja y canela molida para justo terminar de freír pasar por la mezcla (habiendo eacurrido el aceite de la torrija)
- 5
Dejar enfriar y servir con una copita del Pedro Ximénez que usamos. A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanma Caparrós le encantará ver cómo quedó.
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