Mezclar todos los ingredientes bien, con una turmix o minipimer.
Hay qye tener en cuenta que el eritritol no es como el azúcar, endulza menos pero aún y así yo puse 100 gr y me pareció un poco demasiado dulce, cada uno a su gusto.

Precalentar horno a 180⁰

Poner papel de horno en el molde que vayamos a utilizar e introducir nuestra mezcla

Cocinar en horno a 180⁰ durante 50 min arriba y abajo, yo usé también ventilador durante 45 min y dp solo abajo para evitar que se me quemase por arriba. Si os gusta más tiernoto por dentro, que quede más crudo lo dejáis menos rato de horno.
Dejé dentro del horno unos 10 min más con el horno apagado.

Dejar enfriar y guardar en nevera. Servir cuando ya este frío.