Comenzamos haciendo el caramelo. Colocamos en una olla el azúcar y las cucharadas de agua llevar al fuego sin tocar. Cuando tome color pasar el caramelo al molde donde haremos la torta esparcir por todo el molde el caramelo, (mi molde era de 24 cm), dejar enfriar.

Para la masa: unimos el aceite o manteca con el azúcar y la esencia de vainilla, batir por unos 3 a 5 minutos.

Incorporar los huevos de a uno.
Luego ponemos la harina y el polvo para hornear, mezclamos y reservar.

Cortar las manzanas verdes sin cáscara en láminas finas.

Una vez frío el molde con el caramelo, le pasamos manteca por encima, colocar las láminas de manzana. La primera capa es la que se vera al desmoldarla y el resto las láminas de manzanas las colocamos haciendo una especie de colchón.

Coolocamos encima de las manzanas la masa, esparcirla suavemente.

Llevar a horno precalentado a 180°C 40/50 minutos, a mitad de cocción tapar el molde con papel aluminio.

Sacar del horno y esperar 10 minutos antes de desmoldarla.