Trenza de Pascua
#SemanaSanta
Receta fácil pero requiere paciencia y tiempo.
Queda muy rica, suave y esponjosa.
Rosca de Pascua grande. Molde de 26 cm diámetro
Trenza de Pascua
#SemanaSanta
Receta fácil pero requiere paciencia y tiempo.
Queda muy rica, suave y esponjosa.
Rosca de Pascua grande. Molde de 26 cm diámetro
Paso a paso
- 1
En el bowl de la batidora colocar la levadura, la leche tibia, los huevos y la manteca.
- 2
- 3
Colocar el azúcar, la vainilla y la mitad de la harina. Mezclar.
- 4
Colocar el resto de la harina y llevar a batidora con gancho.
- 5
Espolvorear la mesada con un poquito de harina. Pasar la masa y formar un bollo. La masa queda pegajosa, pero no agreguen más harina porque de lo contrario no quedará suave y esponjosa.
- 6
- 7
Pasar el bollo a un bowl grande previamente aceitado. Tapar con film y dejar leudar hasta que duplique su tamaño (por lo menos 1 h).
- 8
Preparar el relleno, mezclando la manteca con el azúcar y la canela.
- 9
Una vez que la masa haya doblado su tamaño, llevar a la mesada enharinada. Aplastar para sacar el aire. Cortar para formar una trenza.
- 10
Colocar relleno en cada parte de la trenza.
- 11
Llevar la trenza a molde con chimenea enmantecado. Yo usé una tortera redonda de 26 cm y coloqué un vaso inoxidable en el centro.
- 12
Dejar leudar 30 min más. Pintar con huevo batido y llevar a horno precalentado a 200 grados, hasta que se dore.
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Retirar del horno y dejar enfriar.
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Decorar con glasé.
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Otra opción es rellenar con una mezcla de coco, manteca y huevo o mezcla con frutos secos. A continuación coloco fotos de la otra versión.
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