Panettone
La gran cantidad de italianos que llegaron a Venezuela a principios del siglo pasado hizo que trajeran consigo sus costumbres y recetas típicas de ese país. Así el panettone se ha quedado como algo típico de Navidad. Lo hacen en las panaderías, pastelerías o lo importan de Italia. Yo el año pasado me animé y lo hice y el resultado no fue malo. Lo tengo en mi blog y ahora lo quiero compartir con ustedes.
Hashtag#mirecetaro
Panettone
La gran cantidad de italianos que llegaron a Venezuela a principios del siglo pasado hizo que trajeran consigo sus costumbres y recetas típicas de ese país. Así el panettone se ha quedado como algo típico de Navidad. Lo hacen en las panaderías, pastelerías o lo importan de Italia. Yo el año pasado me animé y lo hice y el resultado no fue malo. Lo tengo en mi blog y ahora lo quiero compartir con ustedes.
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Paso a paso
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En un tazón se pone el agua tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura granulada, hasta que se levante y forme espuma.
- 2
En oto tazón ponga la pasas con el ron mientras prepara la masa.
- 3
Añada el resto del azúcar, la leche tibia, sal nuez moscada, la cáscara de naranja rallada, vainilla y dos tazas de harina.
- 4
Bata en la batidora eléctrica de 5 a 8 minutos, agregue los huevos y las yemas mientras continúa batiendo.
- 5
Agregar las dos tazas de harina restantes, la levadura, bajar la velocidad de la batidora, batir 5 minutos más.
- 6
Coloque la mezcla en un recipiente untado con aceite tibio y tape con un paño de cocina, durante una hora o hasta que doble su tamaño.
- 7
Pasado este tiempo, agregue el ron, las pasas, la fruta confitada, las almendra o nueces y mezcle con una cuchara de madera.
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Ponga esta mezcla con un capuchón especial para hornear panettone, de 1 litro de capacidad, (se consiguen en tiendas de artículos para repostería) también lo puede hornear en una lata que mida 20 centímetros de diámetro y 12 de alto, aproximadamente, untada con aceite y espolvoreada con harina. Yo lo hice en un bol metálico porque no tenía las dos cosas anteriores.
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Deje reposar por 45 minutos o hasta que doble su volumen.
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En un horno pre calentado a 350º F (180ºC más o menos) hornee por 30 minutos hasta que se vea dorado o que al insertar un palillo este salga seco.
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Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
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