Colocar la grasa en una olla. Una vez se derrita agregar el ajo, antes de que se dore le sumamos la cebolla y el verdeo. Atención, en esta parte de la receta solo vamos a utilizar la parte blanca de la cebolla de verdeo, la parte verde la reservamos para después. En ese momento agregamos la sal, la pimienta, el tomillo, el orégano fresco y el comino. 5 minutos después agregamos el morrón.

Mientras cortamos la carne en cubos pequeños, pasados 10 minutos de agregar el morrón, agregamos el roast beef. Antes de que la carme empiece a largar sus jugos echamos el vino y el tomate a la olla. Salamos nuevamente. En otra olla hervimls agua y colocamos las papas cubeteadas.

Luego de 1/2 hora agregamos los pimentones y dejamos cocinar 10 minutos más. Pasado este tiempo retiramos el relleno del fuego y lo dejamos enfriar.

Una vez frío el relleno agregamos el verdeo restante, junto con las papas, y comenzamos a armar las empanadas. Colocar 1 cucharada y media de relleno por cada pieza de masa. Una vez terminado el armado de cada empanada hacer el repulgue e ir colocándolas en una bandeja para horno aceitada.

Trata de que el horno este a 250°, ahí antes de meter la bandeja pinceleas las empanadas con huevo. Pasado unos 10 minutos revisar el color de la masa, una vez esté marrón retirás del horno la preparación, la dejas enfriar un rato y listo, a comer..