Pastel de calabacín al horno

Name: Pastel de calabacín al horno
Yield: 4 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Calabacín grande; 1 Cebolla roja; 3 Huevos; 1 Bola mozzarella; 2 cucharadas queso parmesano rallado; 1 cucharada pan rallado; AOVE, sal y pimienta negra molida

José Luis Ramos @JoseLRamos

Una receta muy fácil para disfrutar del calabacín, rápida de preparar y muy sana. Espero que os guste 😋

Pastel de calabacín al horno

José Luis Ramos @JoseLRamos

Una receta muy fácil para disfrutar del calabacín, rápida de preparar y muy sana. Espero que os guste 😋

Guardada

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Ingredientes

1 Hora

4 Raciones

1Calabacín grande
1Cebolla roja
3Huevos
1 Bolamozzarella
2 cucharadasqueso parmesano rallado
1 cucharadapan rallado
AOVE, sal y pimienta negra molida

Guardada

Paso a paso

1 Hora

1

Cortamos el calabacín en rodajas finas y picamos la cebolla. Añadimos sal, pimienta al gusto y un chorrito de AOVE
2

Horneamos 15 o 20 minutos a 180 grados hasta que se ablande
3

Lo sacamos del horno y añadimos los huevos batidos, el parmesano y el pan rallado
4

En un molde de horno colocamos la mitad de esta mezcla y después distribuimos por encima la mozzarella loncheada. Terminamos de echar el resto en una segunda capa.
5

Lo hornearemos otros 20 minutos a 180º y listo para comer