Hummus
Para Pascuas decidí hacer comida de medio oriente, aprovechando que no íbamos a consumir carne. Así que voy a subir varias preparaciones y finalmente la mesa servida. Espero les guste
Hummus
Para Pascuas decidí hacer comida de medio oriente, aprovechando que no íbamos a consumir carne. Así que voy a subir varias preparaciones y finalmente la mesa servida. Espero les guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior a preparar el hummus ponemos en remojo los garbanzos, luego de enjuagarlos bien. Por la mañana, colarlos y ponerlos una olla con un poquito de sal gruesa y agua. Hervir hasta que se sientan cocidos, pero no demasiado, que tengan buena textura. Colar y reservar. (Si son muy duros, se les puede agregar en el hervor un poquito de bicarbonato para que ayude.)
- 2
Cuando estén tibios, colocar en un bowl grande o (si tienen) procesadora y agregar la sal, el tahine, los ajos picados y el aceite. Procesar hasta lograr una pasta firme pero untuosa. Si ven que queda muy seco se le puede agregar más aceite o un poco de agua de la cocción de los garbanzos. Reservar.
- 3
Para servirlo se pone en un plato hondo o, como en mi caso, una cazuela. Lo emprolijamos bien con una cuchara y le hacemos canaletas circulares en donde colocaremos aceite de oliva y pimentón.
- 4
Se acompaña con pan pita o árabe. Espero les guste y lo preparen.
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