Carrot cake (pastel de zanahoria)

Name: Carrot cake (pastel de zanahoria)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos zanahorias limpias; 2 huevos medianos; 100 gramos azúcar moreno; 150 gramos aceite oliva suave; 175 gramos harina de repostería; 8 gramo levadura química, medio sobre; 1/2 cucharadita canela; 1 cucharadita bicarbonato sódico, cucharadita de postre; Nueces al gusto (opcional); 1 pellizco sal yo le puse 2 gramo; 1/2 tableta chocolate blanco; 1/2 tarrina queso mascarpone; 2 cucharadas azúcar glass; 25 ml nata líquida; 37,5 gramos mantequilla

Silvia Polichera @cook_9955962

Carrot cake (pastel de zanahoria)

Silvia Polichera @cook_9955962

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

150 gramoszanahorias limpias
2huevos medianos
100 gramosazúcar moreno
150 gramosaceite oliva suave
175 gramosharina de repostería
8 gramolevadura química, medio sobre
1/2 cucharaditacanela
1 cucharaditabicarbonato sódico, cucharadita de postre
Nueces al gusto (opcional)
1 pellizcosal yo le puse 2 gramo
Cobertura y relleno de la tarta:
1/2 tabletachocolate blanco
1/2 tarrinaqueso mascarpone
2 cucharadasazúcar glass
25 mlnata líquida
37,5 gramosmantequilla

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar y picar zanahorias
2

En un bol, Montar las claras, añadir zanahoria picada, yemas, aceite y el azúcar y batir todo
3

En otro bol Mezclar la harina con la levadura, bicarbonato, canela y sal
4

Añadir poco a poco con una cuchara los ingredientes sólidos (harina etc) al bol primero e ir moviendo con una montadora y cuando esté todo poner trozos de nueces y mezclar
5

Precalentar horno a 180 grados (arriba y abajo), 8 o 10 minutos antes de hornear y luego poner a hornear solo por parte baja hasta que pinchando con una varilla quede limpia (no abrir horno los primeros 25-30 minutos) cuanto este cocido poner un poco horno arriba para dorar, si le faltara aún y está dorado poner papel de aluminio
6

Pasos para hacer la cobertura/relleno:
7

Montar nata, añadiz azúcar glass, mantequilla derretida, queso mascarpone,chocolate blanco derretido y mezclar
8

Cortar el pastel por la mitad, rellenar de crema y untar por fuera y adornar con nueces
9

Y si hacéis el doble de todo os salen dos pasteles para 10-12 personas