Mezclar la margarina y el azúcar impalpable hasta formar una pasta

Agregar una a una las yemas

Incorporar la harina, polvos de hornear y la maicena hasta obtener una masa suave que no se pegue en los dedos (similar a la plastilina)

Estirar, cortar y hornear.

Una vez horneadas y frías, separa las galletas superiores y cernir azúcar flor. Rellenar galleta inferior mermelada a gusto y tapar