Bizcochuelo con merengue!
Pasando el día del trabajador tranqui en casa, se me ocurrió hacer algo dulce para el mate, sencillito, pero salió muy rico 😊
Bizcochuelo con merengue!
Pasando el día del trabajador tranqui en casa, se me ocurrió hacer algo dulce para el mate, sencillito, pero salió muy rico 😊
Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos los 3 Huevo y lo batimos bien luego agregamos el azúcar, la leche y seguimos batiendo hasta disolver el azúcar prácticamente
- 2
Luego vamos agregando la harina de a poco y lo mezclamos bien, también podemos agregar ya el aceite y la esencia de vainilla un poquito (también pueden usar ralladura de limón) y una vez todo mezclado lo batimos durante unos 5 minutos a velocidad máxima.
- 3
Una vez lista la mezcla, en una sartén essen (las q son para hacer pizzas o paelleras) o sino también lo pueden hacer al horno. En este caso lo hice en la essen, sobre la ornalla de la cocina. Bueno aceitamos apenitas muy poco la sartén y agregamos la mezcla y lo llevamos a fuego mínimo es decir lo más bajo posible...
Recuerden q si lo hacen al horno deben colocar la mezcla en una fuente enmantecada o enharinada y también llevarlo a fuego mínimo. Y al horno la cocción será x mucho más tiempo. - 4
En este caso como lo hice en la sartén masó menos tardo unos 30 minutos y ya estuvo listo el bizcochuelo. Una vez terminado la cocción, retirar y desmoldar en una fuente o bandeja y dejar enfriar
- 5
Para el MERENGUE, colocamos en una olla chica o recipiente de aluminio
1 vaso de azúcar y 1 vaso de agua (la idea es que cubra todo el azúcar nada más) y lo llevamos al fuego. (Con esto haríamos el almíbar) - 6
Una vez que comience a hervir, en un bowl apto para batir, colocamos 3 claras y lo batimos a punto nieve si quieren pueden agregar una cucharadita de azúcar para que tomé más consistencia.
- 7
Luego Una vez que el almíbar llegue a la temperatura ideal, es decir tiene que llegar a 121°C y mientras batis las claras baja el almíbar al 118°
Y ponemos el almíbar en forma de hilo mientras seguimos batiendo las claras - 8
Una vez que agregamos todo el almíbar, lo seguimos batiendo hasta que al tocar el bowl se sienta que ya enfrió y también obviamente ver que nuestro merengue quedé lo suficientemente firme, es decir que al dar vuelta nuestro bowl no se tiene que caer el merengue 😊 Tiene que quedar bien firma para luego poder manejarlo...
- 9
Una vez terminado el merengue dejar enfriar unos minutos en la heladera y luego si a decorar nuestro bizcochuelo, en este caso yo lo decore por encima nada más formando copitos con merengue y le agregué para decoración más que nada unas pequeñas granas de chocolate. Y listo eso es todo.!!
Es súper fácil, con poquitos ingredientes, muy sencillo pero lo que más importa es que salió muyyy ricaa!!!
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