Ensalada de anchoas y queso fresco - mi favorita

Hace unos días mi cuñado nos trajo unos regalitos de Cantabria, unas anchoas estupendas! Y qué alegría me dan esos regalos!
Ayer de aperitivo hicimos esta ensalada tan sencilla y tan rica que os comparto.
Ensalada de anchoas y queso fresco - mi favorita
Hace unos días mi cuñado nos trajo unos regalitos de Cantabria, unas anchoas estupendas! Y qué alegría me dan esos regalos!
Ayer de aperitivo hicimos esta ensalada tan sencilla y tan rica que os comparto.
Paso a paso
- 1
Lavamos los tomates y los cortamos en gajos gruesos, ponemos una pizca de sal y mezclamos.
- 2
Cortamos el queso fresco y lo ponemos por encima del tomate. Añadimos unas hojitas de rúcula y por último las anchoas.
- 3
Como las anchoas van en salmuera ya no ponemos más sal, solo un buen aceite de oliva virgen extra y a disfrutar!
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