Pavlova 🍰
Luli - Lulú ♡ @lulilulu
¡Es un postre riquísimo, dulce y fresco!
Tiene una base de merengue francés y un relleno de crema chantilly (coronado con frutas 🍓🥝).
Consejo: no la juzguen sin probarla (no hagan como yo) 🤫
• Instagram: color.pastel__ 🤎 •
Pavlova 🍰
¡Es un postre riquísimo, dulce y fresco!
Tiene una base de merengue francés y un relleno de crema chantilly (coronado con frutas 🍓🥝).
Consejo: no la juzguen sin probarla (no hagan como yo) 🤫
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Paso a paso
- 1
Batir las claras a punto nieve y agregar en forma de lluvia el azúcar hasta lograr un merengue liso y firme. (Siempre a velocidad media, paciencia 🧘🏽♀️).
- 2
Una vez listo el merengue, disponerlo sobre el silpat y armar "canastas" es decir, armar un círculo del tamaño que desees con el merengue, rellenarlo y con una cuchara le vas a dar forma en el centro, tipo nidito.
- 3
Hornear el merengue por 40 o 50 minutos (o hasta que se despeguen las canastas) a una temperatura no superior a los 100° C (muy importante). Yo lo que hice fue dejar el horno un poquito abierto e ir midiendo la temperatura. Una vez listas dejar enfriar en un lugar seco.
- 4
Hacer la crema chantilly hasta que quede firme (pero ojo, no se pasen de rosca que sino se corta) una vez que la vean estable, dejen de batir!! 😝
- 5
Lavar muy bien las frutas y cortarlas dándole la formita que deseen.
- 6
📝 ULTRA TIP: ARMEN LA PAVLOVA MINUTOS ANTES DE CONSUMIRLA porque la crema humedecera el merengue y la idea de este es que quede crujiente por fuera y con esa textura chiclosa por dentro 🤤
- 7
Disfrutenla ♡
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