Mezlcar la carne con el huevo, la harina de arroz, sal, pimienta, 7 especias y amasar unos minutos uniendo todos los ingredientes. Formar bolitas con las manos apenas mojadas y reservar en la heladera.

Colocar en una olla grande y antiadherente la cebolla y el ajo picados con aceite de maíz. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Colocar las albóndigas y sellar de los dos lados. Agregar el tomate, sal y orégano. Mover cada tanto las albóndigas con cuidado para que el tomate quede por debajo.

Cuando se haya formado una salsa y reduzca un poco, agregar la papa cortada en cubos y la parte verde de la cebollita. Cocinar hasta que la papa esté hecha. Tapar unos minutos antes de servir con el arroz blanco.