Brownie proteico de plátano y cacao
A veces tenemos cargo de conciencia a la hora de dar un bocado a un brownie porque estamos pensando más en la cantidad de calorías que nos estamos metiendo que en lo bueno que puede llegar a estar.
Para todos aquellos que quieran probar un brownie diferente, con alto contenido en proteínas y con ligero sabor a plátano, este postre es para vosotros.
Brownie proteico de plátano y cacao
A veces tenemos cargo de conciencia a la hora de dar un bocado a un brownie porque estamos pensando más en la cantidad de calorías que nos estamos metiendo que en lo bueno que puede llegar a estar.
Para todos aquellos que quieran probar un brownie diferente, con alto contenido en proteínas y con ligero sabor a plátano, este postre es para vosotros.
Paso a paso
- 1
Con Thermomix: Comenzamos batiendo los 3 plátanos durante 15 segundos a velocidad 6.
Añadimos el huevo y el azúcar (50 gr.) y mezclamos 10 segundos más. No vamos a abusar del azúcar ya que el plátano nos aporta mucho dulzor.
- 2
Integramos el resto de ingredientes: la harina de avena (150 gr.), la proteína (70 gr.), el cacao puro (30 gr.), el aceite de coco (20 ml), la leche (80 ml), la pizca de sal, la 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y con los dedos desmigamos unas nueces. Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6.
- 3
Sin Thermomix: En un bol amplio machacamos los 3 plátanos con la ayuda de un tenedor.
Añadimos el huevo y el azúcar (50 gr.) y mezclamos con unas varillas eléctricas hasta que quede integrado. No vamos a abusar del azúcar ya que el plátano nos aporta mucho dulzor.
- 4
Integramos el resto de ingredientes: la harina de avena (150 gr.), la proteína (70 gr.), el cacao puro (30 gr.), el aceite de coco (20 ml), la leche (80 ml), la pizca de sal, la 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y con los dedos desmigamos unas nueces. Debemos conseguir una mezcla homogénea.
- 5
Ponemos la masa sobre un molde untado previamente con mantequilla. Decoramos con pepitas de chocolate (también podemos poner unas cuantas dentro de la masa).
- 6
Horneamos con el horno precalentado durante 25-30 minutos a 180ºC.
- 7
Dejamos reposar y servimos.
- 8
El resultado es un brownie muy jugoso gracias al plátano con sabor a chocolate pero que no empalaga.
¿Os animáis a probar?
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