En una bowls bato el huevo, la sucralosa, el jugo de naranja y la ralladura, la leche, la esencia de vainilla y la pasta de maní hasta que quede bien integrado

Luego coloco el coco rallado, la cucharadita de amapolas, íntegro bien y por último le agrego la Maizena.

Mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogéneo.
Va a quedar medio durita por la consistencia de la Maizena.
Armamos una especie de tira gordita y la podemos cortar en porciones con un cuchillo.
La colocamos en un molde de silicona o placa para horno durante 20 minutos.

Podemos comerlas solas o le colocas Dulce de leche y haces unos mini alfajorcitos. Quedan deliciosas 😋