Ensalada de judías verdes y sardinas
Una rica y variada ensalada que tiene como base judías verdes aliñadas. Y a las que luego añadimos varios productos más que le dan color, textura y mucho sabor. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/EK-L4ylHy1A
Ensalada de judías verdes y sardinas
Una rica y variada ensalada que tiene como base judías verdes aliñadas. Y a las que luego añadimos varios productos más que le dan color, textura y mucho sabor. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/EK-L4ylHy1A
Paso a paso
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En primer lugar cocemos los huevos diez minutos. Y en otro caldero ponemos abundante agua y, cuando hierva, echamos sal
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En ese otro caldero echamos las judías y cocemos 8 minutos. Luego cortamos la cocción introduciéndolas en agua con hielo
- 3
Preparamos el aliño: aprovechamos el aceite de las latas de sardinas y añadimos aceite de oliva virgen extra. En total, ocho cucharadas. Y dos de vinagre
- 4
Emulsionamos y cortamos finamente el cilantro y la hierbabuena
- 5
Se lo añadimos al aliño, junto con la albahaca y orégano
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Un poco de sal marina, otro poco de pimienta y mezclamos todo muy bien
- 7
Cortamos ahora el tomate en cuadraditos muy pequeños y se los añadimos al aliño
- 8
Cortamos la cebolla en juliana muy fina y se la añadimos a las judías verdes. Mezclamos bien
- 9
Vertemos el aliño sobre las judías y lo removemos. Cortamos el rabanito en rodajas muy finas
- 10
Disponemos las judías en una fuente plana y vamos montando la ensalada: sardinas, huevos...
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...rabanitos, espolvoreamos con las pipas y fin
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Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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