Strogonoff de cerdo... LuisFy
Hoy haremos un platillo muy completo, ya que lleva lo esencial para una buena nutrición... Proteínas, y verduras... Y además igualmente la podemos hacer con ternera, puede utilizar pollo... Poniendo a funcionar nuestra creatividad podemos inventar más...
Con un solomillo de buey, ternera o cerdo. (filet mignon) se prepara un solomillo strogonoff. La historia de este último es la siguiente: Plato de origen ruso, perteneciente a su cocina tradicional, que desde el siglo XVIII forma parte de la alta cocina internacional . El nombre se le atribuye al conde ruso Gregory Strogonoff (1770-1857), quien era un noble poderoso, gran gastrónomo y que siempre tenía a su servicio a buenos cocineros que preparaban diferentes viandas. Uno de ellos preparó esta carne que se convirtió en la favorita del conde y que tomó el nombre del mismo. tomado de página web "La Verdad"...
Strogonoff de cerdo... LuisFy
Hoy haremos un platillo muy completo, ya que lleva lo esencial para una buena nutrición... Proteínas, y verduras... Y además igualmente la podemos hacer con ternera, puede utilizar pollo... Poniendo a funcionar nuestra creatividad podemos inventar más...
Con un solomillo de buey, ternera o cerdo. (filet mignon) se prepara un solomillo strogonoff. La historia de este último es la siguiente: Plato de origen ruso, perteneciente a su cocina tradicional, que desde el siglo XVIII forma parte de la alta cocina internacional . El nombre se le atribuye al conde ruso Gregory Strogonoff (1770-1857), quien era un noble poderoso, gran gastrónomo y que siempre tenía a su servicio a buenos cocineros que preparaban diferentes viandas. Uno de ellos preparó esta carne que se convirtió en la favorita del conde y que tomó el nombre del mismo. tomado de página web "La Verdad"...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente salpimentamos los cortes de cerdo. Y reservamos mientras preparamos los ingredientes... Yo particularmente añadí un poco de orégano y chorrito de cerveza...
- 2
En mi caso para acompañar monte a salcochar unas papitas. Junto a una cebollita y un ajo porro, para saborizarlas...
- 3
Preparamos los ingredientes de esta manera:
Picamos en brounoise la cebolla.
El pimentón según nuestro gusto lo podemos picar en brounoise o en tiritas.
Picamos los champiñones según nuestro gusto.
Y picamos finamente el cilantro. - 4
En una sartén profunda, procedemos a sofreír primeramente la cebolla al marchitar un poco añadimos el pimiento y para finalizar los champiñones. Agregamos un chorrito de vino blanco o cerveza, deja que se evapore el alcohol y reservamos...
- 5
En la misma sartén añadimos un chorrito de aceite y doramos los cortes de cerdo hasta que queden doramos por todos lados. Sin dejar tostarr mucho
- 6
Agregamos el sofrito reservado, revolvemos por un par de minutos y añadimos la mostaza.
- 7
Incorporamos el caldo y cuando empiece a hervir, corregimos de sal y pimienta...bajamos la llama y tapamos.
- 8
Dejamos cocer por espacio de 20 a 30 minutos hasta que notemos que el cerdo se torne muy suave. Si el líquido reduce mucho... añadimos un poco más de caldo.
- 9
Cuando ya el cerdo este tierno. Lo bajamos del fuego, y añadimos la crema de leche... La cual puede suplantar por leche líquida. Remueva bien...
- 10
Y sirva con algo CDE cilantro picadito y acompañado del contorno de su preferencia... Yo en este caso utilice papitas salcochadas... Pero puede de ser con puré de papas, una buena ensalada de repollo agrio... Y nada mejor que una cerveza bien fría...
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)