Platillo de camarones enpanizados
Paso a paso
- 1
Lavamos el arroz hasta que salga el agua transparente.
- 2
Una vez lavado lo pasamos a una olla donde sancocharemos por 10 min con mantequilla ajo y cebolla hasta que se torne un color opaco o dorado.
- 3
Una vez sancochado le agregaremos 2 tazas de agua (recuerden que para el arroz siempre le agregaremos el doble de agua a la cantidad de arroz).
- 4
Después agregamos los chícharos, la zanahoria, el elote y sal. hervimos a fuego lento hasta que se esponje.
- 5
Enseguida lavamos y pelamos nuestros camarones que vayamos a servir en este caso 6 para un platillo.
- 6
Una vez lavado el camarón, en otro recipiente agregaremos de 3 a 4 huevos. Pizca de sal y pimienta, un chorrito de salsa de soya y 1/2 taza de leche y batimos hasta obtener una mezcla, que es donde marinaremos nuestros camarones durante 10 min.
- 7
Mientras se marinan nuestros camarones revisamos el arroz que no se nos queme y una vez esponjado lo mantenemos a flama baja y le agregamos unas cucharadas de agua fría para que se nos esponje uniformemente.
- 8
Colocamos un recipiente para vaciar nuestro pan molido y bañemos nuestros camarones ya marinados en el pan y logren quedar bien cubiertos y después los pasamos por el ajonjolí para este quedé por fuera. El ajonjolí es opcional.
- 9
Y freímos a fuego medio para no quemarlos.
- 10
Una vez fritos nuestros camarones los servimos en nuestro plato, con la lechuga, el pepino, el jitomate en rodajas y cebolla. Acompañamos con arroz.
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