Patacones

Bettina Faller
Bettina Faller @Bettina_Faller2020
Dolores

El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, tradicional en la culinaria de varios países de América, principalmente de la cuenca del Caribe como Venezuela, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Honduras, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Colombia.

Patacones

El patacón, tostón, tachino o frito es una comida a base de trozos aplanados fritos de plátano verde, tradicional en la culinaria de varios países de América, principalmente de la cuenca del Caribe como Venezuela, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Honduras, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Colombia.

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Ingredientes

  1. 200 grRepollo
  2. 100 grzanahoria
  3. 1 cucharadamayonesa
  4. 1 cucharadamostaza
  5. 2 dientesajo
  6. 300 grqueso
  7. c/nSal
  8. c/nPimienta
  9. 1 cucharadakétchup
  10. 1/2 Laceite

Paso a paso

  1. 1

    Pelar el plátano macho y cortar en trozos de aproximadamente 3 cm
    Freír en abundante aceite caliente
    Dar vuelta
    Colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite
    Colocar un trozo de nylon y aplastar el plátano

  2. 2

    Llevar nuevamente a freír hasta dorar
    Retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite

  3. 3

    Rallar o cortar finamente el repollo
    Rallar la zanahoria
    Mezclar en un bol junto con la mayonesa la mostaza y el ketchup
    Incorporar sal y pimienta

  4. 4

    Colocar sobre el patacon

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Bettina Faller
Bettina Faller @Bettina_Faller2020
Dolores
Amo cocinar, me gusta crear nuevos platos, sencillos pero muy deliciosos 😊
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