#tmr हल्लीच्या धकाधकीच्या काळात, सर्वांनाच वेळ कमी असतो. त्यामुळे झटपट रेसिपीच सारे पसंत करतात . अशीच चटकन होणारी , खमंग , चटपटीत, शेव व फापडा रेसिपी मी केली आहे . तुम्हीही करून बघा . आवडते कीं, नाही सांगा . चला आता ही रेसिपी कसे करतात ते पाहू .

#jdr "पारंपारिक पद्धतीने भाजलेल्या कैरीचे पन्हे" कमी साहित्यात होणारे, अत्यंत चविष्ट लागणारे.. ओरिजनल,ना कोणता रंग, ना केशर.. कोणत्याही तामझामाची गरज नाही... परिक्षा संपल्या, सुट्टी पडली की लगेच गावी पळायच.. गावी खुप मज्जा करायची. उन्हाळ्याचे दिवस झाडावर झोके बांधायचे , झाडावरच्या कैऱ्या दगड मारून पाडायच्या, बोरीच्या झाडाखालची बोर गोळा करायची, असे बरेच उद्योग चालू असायचे .पन्ह बनवताना या सगळ्या आठवणी डोळ्यासमोर तरळल्या.. कैऱ्या आणल्या की त्या चुलीत भाजायच्या मग आजी पन्हे बनवुन ठेवायची. खेळून आले की लगेच ताक किंवा पन्ह भरलेला ग्लास आजी हातात द्यायची..गेले ते दिवस राहिल्या फक्त आठवणी..भाजलेल्या कैरीचे पन्हे खुप टेस्टी लागते.. त्याला मस्त वास आणि चव असते..तर हे पन्हे कसे बनवायचे ते बघुया..

#KS5#मराठवाडाउन्हाळ्यात आपण कैरीचे अनेक प्रकार करतो कांदा कैरी चटणी ही मराठवाड्यातील एक खास रेसिपी आहे ही चटणी उन्हाळ्यात जेवणाला लज्जत आणते व खूपच छान लागते आंबट गोड तिखट अशी चटणी खूपच चवदार होते आणि झटपट लवकर होते अगदी तोंडी लावायला काही नसलं तर पटकन अशी होणारी ही चटणी आहे किंवा पोळी सोबत ही खाऊ शकतो.

#SSRश्रावण आला कीं , कोवळा , हिरवागार लुसलुशीत घेवडा सर्वत्र आढळतो . अगदी चटकन होणारा व चवीलाही खमंग लागणारा श्रावणी घेवडा !! ही भाजी श्रावणात आवर्जून केली जाते .चला त्याची कृती पाहू

#KKR #KRR कैरी रेसिपीज. सध्या बाजारात भरपूर कैऱ्या आल्या आहेत . त्याचे अनेक प्रकार आपण बनवतो . उदाहरणार्थ - पन्हे, ताजे ताजे लोणचे, साखरआंबा , चटण्या .... वगैरे .मी येथे कच्चा शेंगदाणा, लसून टाकून झणझणीत कैरी चटणी बनवली आहे. खूपच यम्मी लागते . चला तर पाहुयात कशी बनवायची.....

#VSM: कैऱ्या बाजारात आल्या की आपण कैरी लोणचे , मोरंबा,pana, आणि कैरी ची भाजी, चटणी , कोशिंबीर वगेरे बनवतो मी कैरी छुनदा बनवून दाखवते.

#मेथ्यांबा उन्हाळा सुरु झाला की कैरीचे विविध प्रकार करायला सुरुवात होते. पन्हं, चटणी, गुळांबा, साखरांबा, मेथ्यांबा इ.चटणी व मेथ्यांबा ही माझी स्पेशालिटी आहे. सर्वांना हे पदार्थ मी बनवलेले आवडतात.

#KRR

#cooksnap#NilamJadhavNilam Jadhav यांची रेसिपी मी कुकस्नॅप केली आहे...मैत्रीणीनोउन्हाळा लागला की वेध लागतात आंबट गोड खाण्याचे. आणि अशातच उन्हाळ्यात भरपूर प्रमाणात कैऱ्या देखील येतात. त्यांना पाहून तोंडाला पाणी सुटणार नाही अशी एकही व्यक्ती सापडणार नाही. या कच्च्या कैरीचे कितीतरी वेगवेगळे प्रकार केले जातात.. यातलाच एक प्रकार म्हणजे *मेथांबा* जो मला प्रचंड आवडतो.. मलाच काय बहुतेक सगळ्यांच्याच आवडीचा असा मेथांबा..💃 💕

#KS5 #कांदा कैरी चटणी... कैरी मध्ये कांदा टाकून मी पहिल्यांदाच बनविली आहे ही चटणी... पण छान लागते चवीला.. आवडली आमच्या घरी..

#SSRकैरीचे पन्हे

#KS5#ही मराठवाड्यातील पारंपारिक रेसिपी आहे .उन्हाळ्यात अंगाची काहिली होत असते .तेव्हा आपल्या स्वयंपाकात त्यात उतारा म्हणून बर्याच रेसिपी करतात .त्यातलीच ही एक चटणी रूचकर तर आहेच नि कांदा कैरीमुळे आरोग्यास ही हितकारक.चला तर बघुया कशी करायची ते.

#HLRअंबाडीच्या फुलांची चटकदार चटणी.. अंबाडीची चटणी आरोग्याच्या दृष्टीने खूपच उपयुक्त असलेली, आंबट-गोड चवीला असलेली अंबाडीच्या फुलांची चटणी...ही चटणी पाचक असून पोटाच्या विकारांवर गुणकारी मानली जाते. या फुला पासून सरबत देखील बनविले जाते. व या सरबताच्या सेवनाने शरीरात वाढलेली उष्णता शमविण्यासाठी उपयोग होतो.लक्षवेधक असलेली अंबाडीची फुले ही रंगाने लालचुटुक असतात.. आहारात रंग आणि चव आणणारा असा हा रानमेवा.. म्हणजेच अंबाडीच्या फुलांची चटणी...💃 💕

#CN # रेसिपी 1. चटणी जेवणातील एक अविभाज्य घटक! जेवणात रंगत आणते ती चटणीच! आमच्या कडे तर चटणी ,मिरच्या शिवायचे जेवण म्हणजे जणू मिठाशिवायचे व्यंजन! आज एक सौम्य पण चटकदार चटणीची रेसिपी शेअर करीत आहे.

#चंपाकैरीहि एक पारंपरिक रेसिपी आहे. आंबट गोड तिखट चवीची जेवणाची लज्जत वाढवणारी मस्त रेसिपी.

#KRRउन्हाळा आला कीं बाजारात भरपूर कैऱ्या येतात .मग त्याचे विविध प्रकार बनवण्याची जणू चढाओढच लागते . निरनिराळ्या प्रकारची लोणची , मोरंबा , तक्कु , चटणी , पन्ह .... कित्तीतरी प्रकार !आज मी कैरी व बहुगुणी पुदिना मिक्स करून मस्त पैकी हिरवगार ड्रिंक बनविले आहे . जे खूपच टेस्टी लागते व झटपट बनते .चला ते कसं बनवायचं ते पाहू .

#KRR #कैरी रेसिपीस उन्हाळा म्हणजे सुरवातीला कैर्या व नंतर आंब्याचां सिजन कैर्‍या मार्केट ला आल्या की घरोघरी कैरीचे लोणचे , चटणी, आंबेडाळ, कैरीचे वरण, पन्ह असे अनेक प्रकार केले जातात चला तर आज आपण कैरीचे आंबट गोड वरणाची रेसिपी बघुया

#KKRही चटणी आंबट गोड आणि चटपटीत होतेआणि अगदीं झटपट होते. उन्हाळ्यासाठी खास

#kRR#कैरीचे लोणचेउन्हाळा म्हंटले की चटपटीत कैरीचे विविध प्रकार आढळतात.त्यात कैरीची चटणी,आमटी भात ,अंबे डाळ आणि सर्वात चटकदार लोणचे .आमच्याकडे मुलाला लोणचे खूप आवडते त्यामुळे मी हमखास बनवतेच.

#KKRही चटणी आंबट गोड आणि चटपटीत होते. डोसे, पॅटीस सोबत खायला एकदम मस्त. झटपट होते

#BBS

#KKR#कैरीपुदिनाचटणीया सीजनमध्ये भरपूर कैरी बाजारात उपलब्ध होते तेव्हा हिरवी चटणी करताना मी नेहमीच कैरीचा वापर करते शिवाय पहिल्यांदाच पाहण्यात आले की लिंबू खूप महागले आहे दहा किंवा वीस रुपयात एक लिंबू बाजारात मिळत आहे., मग अशा वेळेस आंबटपणा देण्यासाठी कैरीचा ही वापर करता येतो त्याप्रमाणेच इथे कैरीचा वापर करून हिरवी चटणी तयार केली आहे खूप छान आणि टेस्टी अशी चटणी तयार होते.कैरी मुळे चटणीचे स्टेक्चर ही खूप छान येतेकैरी च्या चवीमुळे चटणी अजूनच चविष्ट लागतेरेसिपी तुन बघूया . आपण नेहमी कोथिंबीर ,पुदिना हिरवी मिरची चा वापर करून चटणी तयार करतो फक्त या दिवसात कैरीचा वापर करून ही चटणी तयार केली तर कोणत्याही स्नॅक्स बरोबर खायला छान लागते.

कैरीचे आगमन बाजारात झाले आहे आणि मग चटपटीत भेळ तर व्हायला पाहिजे आणि सोबत कैरीचे काप एक मस्त काॅम्बिनेशन चटपटीत, आबंट गोड चवीची भेळ खायला मजा येते. चला तर मग बनवूयात भेळ.

#BBSउन्हाळा संपत आला कीं , आंबे संपतात म्हणून मनाला हुरहूर लागते . आमरस संपला , तरी कैर्‍या थाटात मिरवत असतात ; म्हणून असह्य झालेल्या उन्हाळ्यात , कैरी , पुदिना घालून गारेगार पॉपसीकल्स बनवलेत. ते खाऊन उन्हाळ्याला बाय बाय करू यात .

KRR कैरी ची चटणी

#KS5कैऱ्यांचा हंगाम सुरू झाला की वेध लागतात ते चटण्या, लोणची याचे...आज मी घेऊन आले आहे मराठवाड्यातील फेमस चटणी प्रकार कांदा कैरी चटणी..नक्की करून पहा..

#कुकस्नॅपमी ममता भांडारकर मॅडम ची कैरीची चटणी रेसिपी कुकस्नॅप केली.चटपटीत चटणी एकदम मस्त..

#GPRगुढीपाङव्याला ही चटणी हमखास केली जाते.कङुलींबा सेवन शरीरासाठी ऊत्तम आहेच.तसंच जीवनात येणारया सुखदुःखाचीही प्रतिकात्मक अशी ही चटणी.पहीले कङु चटणी व नंतर श्रीखंड ,म्हणजेच वाईट दिवसातही स्थितप्रज्ञ राहिल्यास व श्रद्धा ठेवली की नंतर सुखाचे क्षण मिळणार आहेत ही आशा!!!!

#MLRकवठ हे अत्यंत लाभदायी फळ आहे. त्यांत भरपूर प्रमाणात सी विटामिन , फायबर असून , ते पित्त , कफ , वात यावर खूपच गुणकारी आहे . परंतु अलीकडे हे फळ दुर्लक्षित होत आहे. म्हणून मुद्दामच मी याची आंबट- गोड -तिखट अशी मस्तपैकी चटणी बनवली आहे . तुम्ही ही करून पहा आवडेलच .

#immunity#कैरीकांद्याचीचटणीकैरीमध्ये व्हिटामिन सीचे प्रमाण अधिक असते. यामुळे रक्ताचे विकार अथवा रक्ताच्या कमतरतेमुळे होणारे आजार दूर होतात.  कच्च्या कैरी मुळे शरीरातील पाण्याचे प्रमाण संतुलित राहतेकांद्यात अँटी बायोटिक, अँटी सेप्टिक आणि अँटी मायक्रोबियल गुणधर्म असतात. त्यामुळे शरीरात होणारे इंफेक्शन दूर होते. त्याचबरोबर शरीरातील विषद्रव्ये कमी करण्यास याचा फायदा होतो. कफ, सर्दी, तापापासून वाचवतो.कांदा कच्चा खाल्ला जात नसेल तर चटणी तयार करून दिली तर जिभेवर चवही येते आणि जेवण ही जाते झटपट तयार होतेघरात काहीच अवेलेबल नसेल तर ही चटणी पोळीबरोबर खाऊ शकतोवेळही जास्त लागत नाही अशा प्रकारची चटणी वरण भाताबरोबर खूप छान लागते पटकन तयार होणारी ही चटणी शिवाय कच्चा कांदा न कच्ची कैरी आरोग्यासाठी चांगले असते उन्हाळ्यात कच्चे कांदा हा खाल्लाच पाहिजे ज्यामुळे व्हायरल ताप, हवामानाचे बदल यापासून बचाव होतोरोज कांदा जेवणासोबत कच्चा खावा. यामुळे अन्नपचन होते व जठराच्या कामात गती येते पोटातील वायू व अपचन यामुळे दूर होतेखर तर ही चटणी आपला भारतीय शेतकरी कडून मिळालेली आहे शेतकऱ्यांच्या शिदोरी तुंन आलेली ही चटणी आहे आपला शेतकरी इतका फिट आणि हेल्दी आहे त्याचे हे कारण आहे भाकरी बरोबर अशा प्रकारची चटणी ते आहारातून घेतात . शेतकऱ्यांच्या गबाड कष्टामुळे आपल्याला भरपूर फळे भाज्या उपलब्ध होतातत्यामुळे आपण निरोगी राहू शकतो