Furikake
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=e0c0woT4qQI
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner en un cazo el agua fría con el alga kombu.
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Calentar el agua a fuego lento.
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Retirar el alga kombu justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
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Añadir un poco de agua fría para que la que está en el cazo deje de hervir.
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Agregar el katsuobushi y apagar el fuego justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
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Dejar reposar unos minutos.
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Cuando el katsuobushi empiece a hundirse, pasar por un colador, reservando el caldo dashi para usar en otras recetas.
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Dejar secar el alga kombu y el katsuobushi.
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Picar el alga kombu y el katsuobushi.
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Cocinar a fuego suave el alga kombu y el katsuobushi hasta que se empiece a secar el katsuobushi.
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Añadir el azúcar y la salsa de soja y cocinar hasta que el katsuobushi quede seco y crujiente.
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Dejar enfriar.
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Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén sin aceite.
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Pasar las semillas de sésamo a un recipiente de metal para cortar la cocción y dejar enfriar.
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Cortar el alga nori en trocitos pequeños con la ayuda de unas tijeras.
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Mezclar todos los ingredientes y conservar en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado herméticamente durante un máximo de dos semanas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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Furikake
El 🅕🅤🅡🅘🅚🅐🅚🅔 es un condimento japonés que enriquece muchos de los platos de esa gastronomía. Hay un sinfín de variaciones, pero en mi versión casera utilizo lo siguiente:
El furikake
Si cocinas dashi, todavía tendrás kombu y viruta de bonito seco. Es un desperdicio tirarlo a la basura, así que cociné furikake.El sabor es roco, pero no se ve lindo, ¿verdad? mejoraré.....https://chicoreceta.work/2019/09/26/el-furikake/https://www.instagram.com/chicoreceta/
Arroz gohan con furikake
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jOYu7Q1chSI
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El FURIKAKE es un condimento japonés que enriquece muchos de los platos de esa gastronomía. Hay un sinfín de variaciones, pero en mi versión casera utilizo lo siguiente (ver receta abajo).
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