Brazo gitano con salmón ahumado
Hoy vamos a hacer un brazo gitano relleno de queso crema, rúcula y salmón ahumado. Vamos a utilizar una masa muy elástica y esponjosa! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente maravilloso!
Brazo gitano con salmón ahumado
Hoy vamos a hacer un brazo gitano relleno de queso crema, rúcula y salmón ahumado. Vamos a utilizar una masa muy elástica y esponjosa! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente maravilloso!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: bandeja de hornear, con papel vegetal, pondremos un poco de margarina en la bandeja, encima el papel de hornear, y volveremos a untar de margarina.
Precalentamos el horno a 200 gr. calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la miel y la sal, batir muy bien hasta triplicar su volumen, añadir la harina y mezclar a velocidad baja
- 3
Poner la masa en la bandeja, extender bien. Meter en el horno durante 10’ hasta que lo veamos dorado
- 4
Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y con ayuda del papel de hornear lo pondremos sobre la encimera, tapar con bandeja de horno hasta que pierda calor
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Quitar la bandeja, poner encima un pliego de papel de hornear, voltear, quitar el papel que estaba en la base
- 6
Enrollar sobre el papel de hornear, envolver el rollo con film transparente, meter en el frigorífico un par de horas.
- 7
Entender el rollo, cubrir toda la superficie con queso crema, extender bien, poner por encima orégano
- 8
Cubrir toda la superficie con lonchas de salmón
- 9
Vamos a poner rúcula encina de las lonchas de salmón
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Enrollar (es una masa muy manejable, se enrolla estupendamente y no se rompe) cubrir con film transparente y meter en el frigorífico un par de horas.
- 11
En mi caso voy a hacer un poco de mayonesa casera, la voy a dejar un poco espesa para meter en manga pastelera (pueden sustituir la mayonesa por puré de patatas espeso)
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Sacar el pastel del frigorífico. Colocar sobre fuente de presentación. Poner mayonesa por la superficie, extende. Cortar un poco de cada extremo.
- 13
Vamos a poner por encima yema de huevo duro rallada, unas aceitunas negras en rodajas, unas tiras de salmón atravesando el pastel y unos rosetones de mayonesa (qué pueden sustituir por puré de patatas espeso)
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El resultado es estupendo!
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Fantástico!
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Cortar una ración!
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Maravilloso!
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Muy delicioso!
- 19
Una cobertura esponjosa y un relleno riquísimo, muy suave y sabroso!
- 20
El sabor del queso crema, el salmón y la rúcula es una delicia para el paladar!
- 21
Listo para comer!
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