Piadinas caseras de pollo frito caramelizado picante

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Soy una adepta absoluta al principio de que la inevitabilidad del cambio es la única constante universal —expuesto, en su momento, por PhD.S. Cooper—. Y es que a diario, y sin darnos cuenta (y sin que nos afecte), hacemos un sinfín de cambios, y no nos traumatizan ni nos hacen parpadear. Por ejemplo, cuando aparcamos el coche y decidimos caminar, cambiamos de medio de transporte. Cuando queremos resaltar una frase en un escrito y subrayamos en fosforito, cambiamos de bolígrafo. Cuando estamos hablando con una persona y se incorpora otra, cambiamos de conversación.
Cuando terminamos de comernos la sopa y nos traen la carne, cambiamos de cubiertos.
Cambios. Cambios. Cambios.
Miles de cambios diarios a los que nos habituamos con total normalidad y sin problemas; que implican un millar de decisiones previas, que van marcando nuestro futuro de ese día. Algunos marcan más, otros aparentemente no alteran en nada la vida cotidiana, y otros da igual que se hagan o no.
Pero los cambios drásticos, dan pánico, pero un pánico que paraliza y que te hace incapaz de tomar esa decisión de cambio. Y es que no es lo mismo que alguien decida por ti, y meta un cambio en tu vida, que seas tú la que decida el cambio y el camino a seguir.
Admiro a esas personas que hacen los cambios con total decisión, entrega y ¿generosidad?… sin pena (aparente) y con mucha alegría (aparente). O quizá es que la apariencia no es más que un cambio de estado moral.

#DelantalGlobal2024 + #AlRicoPolloFrito

Piadinas caseras de pollo frito caramelizado picante

Soy una adepta absoluta al principio de que la inevitabilidad del cambio es la única constante universal —expuesto, en su momento, por PhD.S. Cooper—. Y es que a diario, y sin darnos cuenta (y sin que nos afecte), hacemos un sinfín de cambios, y no nos traumatizan ni nos hacen parpadear. Por ejemplo, cuando aparcamos el coche y decidimos caminar, cambiamos de medio de transporte. Cuando queremos resaltar una frase en un escrito y subrayamos en fosforito, cambiamos de bolígrafo. Cuando estamos hablando con una persona y se incorpora otra, cambiamos de conversación.
Cuando terminamos de comernos la sopa y nos traen la carne, cambiamos de cubiertos.
Cambios. Cambios. Cambios.
Miles de cambios diarios a los que nos habituamos con total normalidad y sin problemas; que implican un millar de decisiones previas, que van marcando nuestro futuro de ese día. Algunos marcan más, otros aparentemente no alteran en nada la vida cotidiana, y otros da igual que se hagan o no.
Pero los cambios drásticos, dan pánico, pero un pánico que paraliza y que te hace incapaz de tomar esa decisión de cambio. Y es que no es lo mismo que alguien decida por ti, y meta un cambio en tu vida, que seas tú la que decida el cambio y el camino a seguir.
Admiro a esas personas que hacen los cambios con total decisión, entrega y ¿generosidad?… sin pena (aparente) y con mucha alegría (aparente). O quizá es que la apariencia no es más que un cambio de estado moral.

#DelantalGlobal2024 + #AlRicoPolloFrito

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Ingredientes

40 minutos (+ tiempo reposo)
3 Comensales
  1. —Para las piadinas:
  2. 250 gHarina de repostería
  3. 40 gAceite de oliva virgen extra
  4. 1,5 CucharaditaBicarbonato sódico
  5. 1 Pizcagenerosa Sal
  6. 100 gAgua (o un poco más, si la masa está muy seca)
  7. —Para el pollo frito caramelizado picante:
  8. 2Pechugas Pollo
  9. 1 CucharadaMiel casera
  10. 3 CucharadasSoja
  11. 2 CucharaditasChili en polvo
  12. Aceite de oliva virgen extra
  13. Sal
  14. Lechuga (para acompañar)
  15. Jalapeños (para acompañar)

Paso a paso

40 minutos (+ tiempo reposo)
  1. 1

    En el vaso de la Thermomix, incorporamos todos los ingredientes de la piadina, y en velocidad espiga, amasamos 4 minutos, hasta obtener una textura homogénea, que no debería ser pegajosa.
    Formamos una bola, tapamos y dejamos reposar una hora.

  2. 2

    Separamos en porciones iguales, manteniendo las que no estamos trabajando tapadas con un paño/
    Para formar cada piadina, amasamos un poco, formamos bolas y aplastamos y estiramos cada una con un rodillo. Pinchamos con un tenedor.
    Las cocinamos por tandas, manteniendo las cocinadas tapadas para que no se resequen.

  3. 3

    Hervimos las pechugas y una vez tibias, las deshebramos. En una sartén, con un poco de aceite, las freímos y añadimos, la miel, la soja y el chile, y cocinamos unos minutos para que caramelice y todo se integre.
    Cortamos la lechuga.
    Ya emplatamos: cada uno forma su piadina con las cantidades que prefieran, mezclando el pollo con la lechuga y los jalapeños.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios

Mabi
Mabi @Mabi
A mi me requetencantan todos tus cambios de culinarios!! Que variedad de platos🥳🤩😁🤩🥳. Feliz noche 🥂🎉🎊⭐️🌙💖🎉🎊 y feliz día mañana 🎊🎉🎉🍾🎊🎉💖

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